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味的散步
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
【日】秋山德藏 作者
浙江文艺出版社
颜颖颖 译者
2019-1 出版日期
232 页数
36.00 价格
平装
丛书系列
9787533953737 图书编码

味的散步 在线电子书 图书标签: 饮食  美食散文  日本文学  美食  日本  散文  日本料理  生活   

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发表于2024-12-22

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味的散步 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

水墨配图

评分☆☆☆☆☆

讲的比较实诚

评分☆☆☆☆☆

老厨师的絮絮叨叨。豆腐块文章合集

评分☆☆☆☆☆

碎碎念。前半都不长，说到要有一道拿手菜，觉得很对。

评分☆☆☆☆☆

娓娓而谈，平实易读。问题是，看过电视剧，不断想起佐藤健，呵呵

味的散步 在线电子书 著者简介

秋山德藏（1888-1974）

日本初代天皇料理人、法国料理协会名誉会员、巴黎厨师协会名誉会员、法国主厨协会会员。在职长达59年时间，因其对国家的杰出贡献，后获日本正四品三等功勋章。著有众多美食相关著作。

1904年，16岁的少年从穷乡僻壤依然出走繁华东京，进华族会馆进修；

1913年，25岁的青年登顶日本料理界，成为初代天皇料理人；

85年的人生里，他兢兢业业，完美诠释了日本大匠的定义，成就一代料理传奇。

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味的散步 在线电子书 图书描述

从平民百姓的餐桌饮食，到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的红酒咖啡；从盛夏溪水中跳跃的河虾，到隆冬冰面上浑圆的鸭子……

***超人气日剧《天皇的御厨》人物原型，日本初代天皇料理人书写“舌尖上的日本”，这本美食散文集很好吃。***

热闹的街头藏着好吃到掉舌头的小馆子，田野乡间藏着香甜爽脆的自然馈赠；厨房是热油和香蒜组成的战场，宴会是检验一个人素质的绝佳场所……

***哪里的日料价廉物美，什么美食可以用耳朵吃，如何举办一个大派对，这本美食散文集很专业。***

他笔下的鸬鹚、香鱼、河虾，有着淋漓的跃动感；他眼中的荞麦面、烤鳗鱼、牛肉火锅，有着温暖的烟火气；他记忆里的皇太子、贞明皇后、轶父宫亲王，有着鲜活的人情味……

***美食，趣谈，人生感悟，日本皇家的鲜活故事，这本美食散文集不简单。***

横跨明治、大正、昭和，59年的御厨生涯×77则逸闻趣事×80幅珍贵手绘插图，一代料理传奇秋山德藏以佳肴美馔为传奇注脚，书写“舌尖上的日本”！

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味的散步 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

喜欢封面和文里的水墨配图。作者想要保留乡间料理最原始的风味，在日本推广和普及西餐，追求食物的色香形味，反对徒有其表的奢华餐厅布置，文风充满雅致的情趣又带点童稚的俏皮。一个见过大世面又身居要职的人能以如此平易近人的笔触描写人间烟火和美味，真是可爱极了。 这个老...  

评分☆☆☆☆☆

要说最具代表性的日本料理，当属刺身；而在刺身中，最上品的当属蓝鳍金枪鱼的鱼腩部分，是吃货朋友们竞相追逐的顶级美味。 较之一般鱼类，蓝鳍金枪鱼的鱼肉脂肪含量较高，鱼腩部分尤其肥美，充溢着独特的香气与回味。取新鲜鱼腩，按照纹路细细地切成5毫米厚的鱼片，然后点一点...  

评分☆☆☆☆☆

早起听“得道”应用上的讲书，讲的正是梁实秋先生的《雅舍谈吃》。此书之前已经看过，可以说正是因为此书我才开始喜欢阅读了散文，对于与食物有关的散文类书籍更是喜欢。在《雅舍谈吃》一书中，梁实秋先生讲述的不仅仅是食物菜肴的介绍，更加包含了对于生活的感悟与理解。 “民...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我不算是个会吃的人，但应该是个喜欢吃的人。去一些城市旅游的时候，我多是喜欢先去一个它的博物馆，去了解它的历史，然后就会穿街小巷的去寻找一些美食。 本书有很多让人欣赏的地方，老先生从平民百姓的餐桌饮食，讲到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的...  

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