味的散步 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食散文  日本文學  美食  日本  散文  日本料理  生活   

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據說作者是個真正的料理大拿，是日本第一位天皇料理人，並且在這個位置上待瞭幾十年，後麵更是獲得瞭許多瞭不得的榮譽。具體不知，隻看書的話，覺得應該是一個挺可愛的小老頭，說自己“像剛 從土裏挖齣來的新鮮馬鈴薯”，也是好玩的。比較好的一點，他寫的東西誠誠懇懇，不會生硬，也不會高高在上，透著可愛小老頭特有的親切。尤其是《皇太子與壽司》那篇，就和我們的爺爺輩關愛小孫子孫女一樣，想來他對天皇一傢真是有著特彆深刻的感情。

不愧是禦廚，行內人又有文字功底，終究是比所謂的美食傢作品可讀性強上不少。

好幾個段落特彆喜歡，比如“盛夏的傍晚五點，燒烤的香味、嘈雜的音樂、碩大的招牌、擦肩而 過的行人的汗臭，所有這些混閤在一起，將熱騰騰的空氣進一步發酵……”特彆生動，有畫麵感；“豆腐的白可不是普通的白，當你靜靜地盯著細膩的絹豆腐看時，你會發現自己被一抹溫潤的暖意慢慢包圍，並漸漸地被帶進瞭豆腐的彆樣世界裏……”一塊豆腐突然帶上瞭禪意；“鞦日的長夜裏，一邊重重地咬上一口五島的魷魚乾，一邊靜靜地小酌一杯，也許那些被華麗虛幻、縹緲莫測的世間所遺忘的事物又會重新復蘇……”突然就讓人安靜下來瞭。這本書，有點意思。

通篇讀下來，感覺作者確實是個暴脾氣，哈哈！

據說作者是個真正的料理大拿，是日本第一位天皇料理人，並且在這個位置上待瞭幾十年，後麵更是獲得瞭許多瞭不得的榮譽。具體不知，隻看書的話，覺得應該是一個挺可愛的小老頭，說自己“像剛 從土裏挖齣來的新鮮馬鈴薯”，也是好玩的。比較好的一點，他寫的東西誠誠懇懇，不會生硬，也不會高高在上，透著可愛小老頭特有的親切。尤其是《皇太子與壽司》那篇，就和我們的爺爺輩關愛小孫子孫女一樣，想來他對天皇一傢真是有著特彆深刻的感情。

早起听“得道”应用上的讲书，讲的正是梁实秋先生的《雅舍谈吃》。此书之前已经看过，可以说正是因为此书我才开始喜欢阅读了散文，对于与食物有关的散文类书籍更是喜欢。在《雅舍谈吃》一书中，梁实秋先生讲述的不仅仅是食物菜肴的介绍，更加包含了对于生活的感悟与理解。 “民...  

我不算是个会吃的人，但应该是个喜欢吃的人。去一些城市旅游的时候，我多是喜欢先去一个它的博物馆，去了解它的历史，然后就会穿街小巷的去寻找一些美食。 本书有很多让人欣赏的地方，老先生从平民百姓的餐桌饮食，讲到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的...  

这本是收到的赠书，谢谢。 这几年来杂七杂八读了有关日本的书100多本了，儿子又去读了日语专业，也去了日本呆了几个月。我朋友也极力推荐我去日本玩，最近两年游兴意兴阑珊，念头起了几次都没实行。 有关日本的书读得越多，越觉得和日本人还是很不同的，他们条条框框更少，儒家...

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喜欢封面和文里的水墨配图。作者想要保留乡间料理最原始的风味，在日本推广和普及西餐，追求食物的色香形味，反对徒有其表的奢华餐厅布置，文风充满雅致的情趣又带点童稚的俏皮。一个见过大世面又身居要职的人能以如此平易近人的笔触描写人间烟火和美味，真是可爱极了。 这个老...