《鹅高效益养殖关键技术问答》主要内容：鹅是草食类家禽，具有耗粮少、投人少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点。鹅肉比鸡、鸭肉营养好(其肌肉含量高于鸡和鸭，脂肪中不饱和脂肪酸含量高、质量好、消化率高)，作为健康食品13益受到人们喜爱，价格也较高；鹅绒保暖性能好，是走俏的出口商品，售价为4万～5万美元吨；鹅肥肝是国际上的畅销商品，是当今世界上三大美味(鹅肥肝、松茸蘑和鲟鱼籽)之一的高档营养品。据估计，养鹅的效益是猪的10倍以上。
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