The Story of Soy 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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CHRISTINE M. DU BOIS 作者

译者

2018-5 出版日期

272 页数

USD 40.00 价格

Paperback

丛书系列

9781780239255 图书编码

The Story of Soy 在线电子书图书标签: 驯化生物历史农业

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发表于2024-11-22

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The Story of Soy 在线电子书用户评价

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The Story of Soy 在线电子书著者简介

Christine M. Du Bois is a former co-manager of the Johns Hopkins Project on Soy. She is the author of Images of West Indian Immigrants in Mass Media: The Struggle for a Positive Ethnic Reputation and the lead editor and coauthor of The World of Soy. She lives in Pennsylvania.

The Story of Soy 在线电子书图书目录

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The Story of Soy 在线电子书图书描述

The humble soybean is the world’s most widely grown and most traded oilseed. And though found in everything from veggie burgers to cosmetics, breakfast cereals to plastics, soy is also a poorly understood crop often viewed in extreme terms—either as a superfood or a deadly poison. In this illuminating book, Christine M. Du Bois reveals soy’s hugely significant role in human history as she traces the story of soy from its domestication in ancient Asia to the promise and peril ascribed to it in the twenty-first century.

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