The Story of Soy 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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CHRISTINE M. DU BOIS 作者

譯者

2018-5 出版日期

272 頁數

USD 40.00 價格

Paperback

叢書系列

9781780239255 圖書編碼

The Story of Soy 在線電子書圖書標籤: 馴化生物曆史農業

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發表於2024-11-25

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The Story of Soy 在線電子書用戶評價

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The Story of Soy 在線電子書著者簡介

Christine M. Du Bois is a former co-manager of the Johns Hopkins Project on Soy. She is the author of Images of West Indian Immigrants in Mass Media: The Struggle for a Positive Ethnic Reputation and the lead editor and coauthor of The World of Soy. She lives in Pennsylvania.

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The Story of Soy 在線電子書圖書描述

The humble soybean is the world’s most widely grown and most traded oilseed. And though found in everything from veggie burgers to cosmetics, breakfast cereals to plastics, soy is also a poorly understood crop often viewed in extreme terms—either as a superfood or a deadly poison. In this illuminating book, Christine M. Du Bois reveals soy’s hugely significant role in human history as she traces the story of soy from its domestication in ancient Asia to the promise and peril ascribed to it in the twenty-first century.

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