《祁门红茶》编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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从祁红的悠久历史，到清未民初及抗战战乱期间的艰难，从各种茶号到早期外贸及参加国际博览会得金奖，百年制茶的秘诀，无不给祁红增加更多历史和文化交流通商的色彩。比较精彩是茶号、制茶秘诀、及对制茶过程中的初制和精制的详细描写。
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