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餐饮业食品安全相关法律法规汇编
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简体网页||繁体网页
徐娇 作者
译者
2008-3 出版日期
471 页数
40.00元 价格
丛书系列
9787506648080 图书编码

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发表于2024-11-24

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餐饮业食品安全相关法律法规汇编 在线电子书 图书描述

《餐饮业食品安全相关法律法规汇编》主要内容：食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。为保障食品安全，中国政府树立了全程监管的理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路。多年来，中国立足从源头抓质量的工作方针，建立健全食品安全监管体系和制度，全面加强食品安全立法和标准体系建设，对食品实行严格的质量安全监管，积极推行食品安全的国际交流与合作，政府、企业、媒体和个人的食品安全意识明显提高

餐饮卫生是食品安全的重要环节，也是食品卫生质量的展示窗口。中国政府在餐饮业卫生监管方面所做的主要工作包括，一是加大对餐饮卫生的监管力度，制定并落实《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业食品索证管理规定》，加强餐饮环节监管。二是推进餐饮业、食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设。三是加大对违法犯罪行为的打击力度，查处大案要案，并及时向社会通报。四是加强学校卫生工作，制定《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，部署开展全国学校食品卫生、饮用水卫生专项检查工作，预防食物中毒和肠道传染病。五是开展食品危险性评估，科学发布食品安全预警和评估信息。

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