香料漂流记在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

[美]加里·保罗·纳卜汉作者

天地出版社

吕奕欣译者

2019-7 出版日期

336 页数

78.00元价格

丛书系列

9787545536706 图书编码

香料漂流记在线电子书图书标签: 香料历史食物文化史文化社会学全球化趣味

喜欢香料漂流记在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-21

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

香料漂流记在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

香料漂流记在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

香料漂流记在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

没想到餐桌上的香料还有一段传奇的历史，甚至可以说重塑了世界。作者善于搜集资料，更善于讲故事。兴味盎然。从小事件或物品切入，展开历史的图景，这是国外学者的叙述方式，生动，有趣，但绝不肤浅。

评分☆☆☆☆☆

硬着头皮读完，根本不是一本严肃的历史书，很多都是推测。我们犹太人和穆斯林这些闪族后裔是全球化的先行者，哥伦布大交换没有我们闪族，根本完成不了，是我们一以贯之的完成了全球贸易，看书真的要看作者的屁股。

评分☆☆☆☆☆

有点混乱，还有我对相关的饮食香料真的不懂。。跳着看过去了。感觉我好没生活气息啊。不过从之看到了各国饮食和我们日常饮食的关系。香料，香水，焚香。总之挺有意思的。

评分☆☆☆☆☆

香料的使用史，背后却牵扯了商业、航海、军事、政治的无数变迁。人类文明史往往如此，看似宏大的历史往往是由一些小物件勾连起来的。贸易交往与文化交流是相辅相成的。哥伦布、达·伽马为了香料导致了地理大发现。实际上，那些伟大的发现只是他们寻找香料和黄金时的副产品。看香料改变了历史，还改变了世界。

评分☆☆☆☆☆

香料漂流记在线电子书著者简介

加里·保罗·纳卜汉是一位享有国际声誉的自然作家，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化饮食运动的先驱”，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在美国与墨西哥边境从事建立可持续食物生态系统的研究；他拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉著述颇丰，多部作品被翻译成阿拉伯语、西班牙语、意大利语、法语、韩语、日语等多国文字在世界范围内传播，并获得

了麦克阿瑟天才奖、兰南文学奖等多项大奖。

香料漂流记在线电子书图书目录

香料漂流记在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

香料漂流记在线电子书图书描述

麦克阿瑟天才奖获得者权威之作 2014年最佳阿拉伯饮食文化图书大奖

以时间为经线，以文化为纬线

在埃及石棺中，解读2300年前香料交易的铭文

从市场、图书馆、档案馆、博物馆内寻找有滋有味的历史

《香料漂流记》宛如一条蜿蜒曲折的漫漫长路，作者以生动的文字，带领我们踏上漫漫时空之旅，一探香料贸易与饮食之间的联系。

作者亲自走访了四大商路（丝绸之路、乳香之路、香料之路以及运送巧克力与辣椒的皇家大道），跟着往来各地的香料商人和商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲，多维度地探寻了香料贸易与贸易全球化进程的关系。

1.这是一本关于香料的书，作者以生动的文字，带领读者踏上漫漫的时空之旅，一探香料的秘密。这又不只是一本关于香料的书，作者从家族的香料商人谈起，详细描绘了香料商人在贸易之路上的旅行见闻与历史故事，从历史、考古、民族植物学与语言学的角度，探寻古代人如何收集与买卖香料，并融入各种不同的烹饪艺术，指出香料贸易促进了贸易全球化的进程，同时也创造出文化与饮食相融合的新文化。

2.作者亲自走访四大商路（丝路、乳香之路、香料之路，以及运送巧克力与辣椒的皇家大道），跟着来往各地的香料商人商队，从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。他以故事、食谱、文化传播路径的语言分析，阐述孜然、肉桂、番红花、胡椒等香料如何在世界各地不同的料理中成为要角。一般人常认为彼此冲突的阿拉伯与犹太文化，而作者的观察中，它们在历史上绝大多数的时间其实是香料贸易的合作伙伴，从而说明人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。

3.书中详细介绍了不同民族、不同国家的菜肴食谱，这些食谱犹如一扇窗，让我们能够了解制作这些食物的民族与社群，这些菜肴也记录了香料在各地传播时，融入的诸多文化元素与演变，让我们通过美食了解香料文化。

4. 香料爱好者必藏之书。本书中提到的香料包罗万象，有香草、熏香、树胶、果实、麝香与茶。有些具有神秘色彩，例如乳香与熏陆香，有些则是大家熟知且爱用的产品，例如孜然与巧克力。在各章节会讲述各种香料的信息，包括俗名、民俗用途、药用，以及与这些传遍世界各地的香料相关的民俗传说。

香料漂流记在线电子书下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!