《虾蟹生物学》系统地介绍了虾蟹类的生物学基础知识，内容包括：虾蟹的外部形态、内部结构、分类、生理、生态和繁殖发育等方面。重点论述了我国目前主要养殖或具经济价值的虾蟹的生物学，比较详细地阐述其分类地位、地理分布、形态特征、内部结构、生态习性、繁殖习性等。通过认识和掌握虾蟹这一类动物的内在规律以及与环境条件的相互关系，从而能更好地开发利用虾、蟹资源和发展虾蟹类增养殖事业。
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