食品高新技术

食品高新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国计量
作者:李冬生
出品人:
页数:318
译者:
出版时间:2007-11
价格:36.00元
装帧:
isbn号码:9787502627119
丛书系列:
图书标签:
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《食品高新技术》依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术的原理和特点以及在食品工业中的应用。本教材具有原理阐述清晰,实例简明扼要,力求理论与实际有机结合的特点。本教材既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业的教材,也可作为科研工作者和食品类行业专业人员的参考书。

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