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食品高新技術
☆☆☆☆☆
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李鼕生 作者
中國計量
譯者
2007-11 出版日期
318 頁數
36.00元 價格
叢書系列
9787502627119 圖書編碼

食品高新技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2025-01-13

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食品高新技術 在線電子書 用戶評價

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食品高新技術 在線電子書 著者簡介

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食品高新技術 在線電子書 圖書描述

《食品高新技術》依據高等院校食品類專業的教學內容和課程體係要求編寫。重點闡述瞭食品超微粉碎及微膠囊技術、食品膨化與擠壓技術、食品分離技術、食品殺菌新技術、食品乾燥技術、食品貯藏保鮮技術、無菌包裝技術、食品生物技術的原理和特點以及在食品工業中的應用。本教材具有原理闡述清晰，實例簡明扼要，力求理論與實際有機結閤的特點。本教材既可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全和生物工程等專業的教材，也可作為科研工作者和食品類行業專業人員的參考書。

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