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屠宰加工通用基础知识
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-2 出版日期
181 页数
22.00元 价格
丛书系列
9787504567376 图书编码

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发表于2024-09-20

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屠宰加工通用基础知识 在线电子书 图书描述

《国家职业资格培训教程·屠宰加工通用基础知识》为基础知识部分，介绍了各个级别猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类屠宰加工工应掌握的基础知识，涉及职业道德、畜禽的基本知识、肉的基础科学知识、肉的储藏与保鲜、肉的食用质量、肉的卫生管理基础知识、安全生产知识、相关的法律、法规常识等内容。

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