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屠宰加工通用基礎知識
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作者
譯者
2008-2 出版日期
181 頁數
22.00元 價格
叢書系列
9787504567376 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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屠宰加工通用基礎知識 在線電子書 圖書描述

《國傢職業資格培訓教程·屠宰加工通用基礎知識》為基礎知識部分，介紹瞭各個級彆豬屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽類屠宰加工工應掌握的基礎知識，涉及職業道德、畜禽的基本知識、肉的基礎科學知識、肉的儲藏與保鮮、肉的食用質量、肉的衛生管理基礎知識、安全生産知識、相關的法律、法規常識等內容。

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