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蔬菜贮藏与加工技术
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简体网页||繁体网页
张存莉 编 作者
译者
2008-3 出版日期
339 页数
22.00元 价格
丛书系列
9787501963614 图书编码

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发表于2024-10-04

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蔬菜贮藏与加工技术 在线电子书 图书描述

《蔬菜贮藏与加工技术》主要介绍蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汗加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工等技术，并从经济效益方面投资分析。

《蔬菜贮藏与加工技术》可供农产品加工企业、食品加工企业、广大农业技术推广人员、蔬菜经营管理人员、从事贮藏加工的技术人员和科研人员参考。

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