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果蔬贮运学
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简体网页||繁体网页
冯双庆 编 作者
译者
2008-5 出版日期
398 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787122021328 图书编码

果蔬贮运学 在线电子书 图书标签: 教材   

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发表于2024-11-23

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果蔬贮运学 在线电子书 图书描述

《果蔬贮运学(第2版)》在第一版的基础上，根据人们当前的需要，经过修改补充，除介绍果蔬采前因素对果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬过程中组织结构和生理生化变化，果蔬的呼吸作用，乙烯对果蔬的调控作用，环境温湿度及果蔬失水，果蔬贮藏期间的生理失调，、冻害、气体伤害及其防治方法。

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