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中式面点师
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-3 出版日期
124 页数
13.50元 价格
丛书系列
9787534939013 图书编码

中式面点师 在线电子书 图书标签:  

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发表于2024-11-25

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中式面点师 在线电子书 图书描述

《农民工职业技能培训教材•中式面点师》以专业理论够用、突出操作技能和职业能力要求三方面的内容为重点，分十章对面点概述、面点制作的基本原料、面点加工器具与设备、面团调制、馅心调制、面点的成形工艺、熟制工艺、面点与宴席的组合原则、面点成本及卫生与安全等内容作了介绍。

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中式面点师 在线电子书 读后感

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