《高等院校旅游管理专业系列教材•饭店财务管理简明教程》着眼于饭店财务管理应用学科的特点，以及我国饭店财务管理实践的迫切要求，对重要的理论问题进行了富有创新的研究和探讨。在密切结合我国饭店财务管理实践的基础上，对诸多理论中的重要问题，如筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等，进行了深入的论述。书中各章节所体现的新思路、新观点、新方法，对于饭店财务管理的实践具有十分重要的参考价值。
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