《高等院校旅遊管理專業係列教材•飯店財務管理簡明教程》著眼於飯店財務管理應用學科的特點，以及我國飯店財務管理實踐的迫切要求，對重要的理論問題進行瞭富有創新的研究和探討。在密切結閤我國飯店財務管理實踐的基礎上，對諸多理論中的重要問題，如籌資風險、投資決策、庫存管理、成本控製等，進行瞭深入的論述。書中各章節所體現的新思路、新觀點、新方法，對於飯店財務管理的實踐具有十分重要的參考價值。
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