《實用英漢食品科技詞匯》主要內容：食品産業是一個高度關聯的一體化産業，涉及農業、加工業、製造業、流通、包裝、化工等多個産業。食品産業鏈長，涉及麵廣。我國食品産業經濟總量早突破40000億元，約占GDP的1/4，已成為名副其實的第一大産業。我國加入WTO的承諾都到瞭履行的時期，尤其是農産品和食品的安全成為貿易技術壁壘的主要因素，我國産品的齣口，外國産品的進口，技術文件的互譯，都需要閤適的工具書。
鑒於此，編者們在參閱國內外齣版的有關英文書籍、期刊的基礎上，根據學科發展的變化，進行瞭多學科詞匯的篩選和校正，共收錄詞匯近5萬條。既可供從事食品研發、生産、加工的科技人員使用，也可很好地供從事食品（農産品）安全、加工、市場監督、國際貿易及相關領域的從業人員查閱參考。
由於編者的知識麵所限，書中不足之處，懇請讀者批評和指正。
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