《经典家常菜1239样》饮食57种烹调方法,52种烹饪技巧,34种料理常识,13种辅料常识,13种调味料常识,30种调味汁常识,19种刀工常识,5种火候常识,15条健康饮食常识。爆炒熘160例,焖烧煨127例,炖煮烩80例,炝拌122例,烤蒸67例,煎炸119例,氽涮59例,卤熏40例,蜜汁拔丝46例,煲烫181例。
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