《經典傢常菜1239樣》飲食57種烹調方法，52種烹飪技巧，34種料理常識，13種輔料常識，13種調味料常識，30種調味汁常識，19種刀工常識，5種火候常識，15條健康飲食常識。爆炒溜160例，燜燒煨127例，燉煮燴80例，熗拌122例，烤蒸67例，煎炸119例，氽涮59例，鹵熏40例，蜜汁拔絲46例，煲燙181例。
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