《简明营养学•营养师工作手册》是专为营养师而设计，包括人体所需的营养素与能量，不同食物的营养价值，不同人群的营养需求与膳食，合理膳食与营养评价，营养不良，临床疾病的营养治疗等。《简明营养学•营养师工作手册》还介绍了营养配餐与食谱编制，以及常见食物成分表，较为实用。
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