《面向21世纪高等学校精品规划教材•物流管理专业•商品养护》在简介商品质量、商品分类的基础上,系统介绍商品质量变化、环境控制和商品养护技术,同时对食品类、日用工业品、化学危险品和药品类商品进行了分类介绍,以满足不同人员的需要。全书在编写思路上,力求将商品质量管理与商品质量变化结合起来,强调“必须、够用”原则。
《面向21世纪高等学校精品规划教材•物流管理专业•商品养护》主要内容包括:物流商品检验;物流商品介绍;引起商品的质量变化因素;仓库温、湿度管理控制:商品防霉与除霉;仓库害虫的防治;食品储存与保鲜;金属商品的锈蚀及防锈等。
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