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山野新特菜

简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-7 出版日期
168 页数
21.80元 价格
丛书系列
9787536698741 图书编码

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发表于2024-11-05


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山野新特菜 在线电子书 图书描述

《山野新特菜》主要内容:随着人们生活水平的不断提高,菜以稀为珍、以奇为贵,以补益效用论身价,吃新吃奇吃野渐渐地成为一种时尚。当你从超市购得几斤菊苣,从郊野采回几把蕨菜,怎么做?怎么吃?其实很多山野菜、新特菜是“大路菜”的延新品种或相近品种,其烹制方法与“大路菜”区别不是很大,完全可以或举一反三,或照本宣科,择喜而烹,选爱而调,至于那些全新品种,只要了解了其生长特性、质地结构、口感性状、营养价值、保健功效,便可以触类旁通,运用掌握的烹调知识,想怎么吃就怎么吃,说不定一款新特菜、名菜就出自您的手中。

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