《饲料工业酶技术》共分6章，以各种饲料工业用酶制剂为出发点，详细、系统地介绍了外源消化酶类、非淀粉多糖酶类、寡糖相关酶类及植酸酶在饲料工业中的应用，同时突出介绍了饲料工业用酶制剂在使用中的关键问题，全书注重新颖性和实用性，具有较强的可读性。
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