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冷菜冷拼与食品雕刻技艺
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-7 出版日期
134 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787811223477 图书编码

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发表于2024-11-12

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冷菜冷拼与食品雕刻技艺 在线电子书 图书描述

《烹饪专业主干课系列教材•冷菜、冷拼与食品雕刻技艺(第2版)》是烹饪专业的一门主干课、专业实践课程教材。内容主要突出餐饮服务业的发展需求，注重技能的培养，要求学生具有娴熟的烹饪技能，使培养目标、教学内容、教学方法紧贴餐饮市场的发展，与餐饮服务业相接轨，适应市场需求。

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冷菜冷拼与食品雕刻技艺 在线电子书 读后感

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