冷菜冷拼與食品雕刻技藝 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-28
冷菜冷拼與食品雕刻技藝 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
《烹飪專業主乾課係列教材•冷菜、冷拼與食品雕刻技藝(第2版)》是烹飪專業的一門主乾課、專業實踐課程教材。內容主要突齣餐飲服務業的發展需求,注重技能的培養,要求學生具有嫻熟的烹飪技能,使培養目標、教學內容、教學方法緊貼餐飲市場的發展,與餐飲服務業相接軌,適應市場需求。
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