固态发酵工程原理及应用 在线电子书 图书标签: t'y'd't'h't
发表于2024-12-25
固态发酵工程原理及应用 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《高等学校专业教材•固态发酵工程原理及应用》的内容可分为三个部分。第一部分包括第一章和第二章,介绍固态发酵的历史和发展,以及该技术所涉及的一般问题。第二部分包括第三章至第六章,阐述固态发酵的基础知识,如固态发酵的影响因素、固态发酵过程的动力学、能量平衡、发酵模型和用于不同固态发酵代谢和产物生产的设备的设计。第三部分包括第七章至第十四章,讨论了固态发酵在食品、医药、化工、农业和环境等领域的重要的工业应用。
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