具体描述
它們是造福人類的重要資源，同時也是吃光文化遺產的壞份子
微生物是地表數量最多的生物，泛稱所有單細胞生物，包括細菌、病毒、酵母菌、藻類和原生動物。在一般人眼中，它們是一群神祕的「病菌」，因為它們大都細小得看不見，有時又很危險。和地球上所有多細胞生物總重相比，微生物的總重約達二十五倍之譜。
我們大都只能從新聞中認識日常生活中肉眼看不見的微生物，而這些往往都是已經闖出大禍的病菌，民眾「細菌恐懼症」與日俱增，在看不見的威脅中度日。微生物千千萬萬種，家裡更是混雜了各種細菌、病毒和黴菌孢子，它們確實會以幾百種微妙的方式對人產生作用，於是就在其中，出現了眾多微生物迷思，當然有許多也蘊涵了金科玉律。「五秒守則」就是其中一個好例子。
餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，從每個面向逐一呈現微生物的全貌，從居家形色病菌與清潔、現今當紅感染病菌與病毒的出現始末，到潛力雄厚的微生物資源等。除了一窺微生物世界的奧祕，也是我們防範微生物在日常生活中闖空門的必要知識。
我們身邊永遠存在著微生物風險，不過我們也時時受益於它們。在作者諧趣、易解的筆調下，這本書讓你能夠從微生物學家的眼界來看這個世界，也是你學習微生物學知識的最佳入門書！書中還穿插許多破除迷思的小知識、衛生保健祕訣，及三十多幅展現這個隱形世界的插圖。
作者简介
安妮．馬克蘇拉克（Anne E. Maczulak）
博士投入微生物學產業和學術研究歷二十年，目前是領有證照的品質保證顧問，為生物技術、製藥、消費品和化學品公司提供諮詢服務。
馬克蘇拉克的微生物學生涯涉及多樣化領域。她從事馬、牛消化道的原生動物和細菌研究，還受過亨格特分離法（Hungate method）訓練，成為微生物學界少數能以這種分離法培養厭氧微生物的專家之一。她的產業經驗豐富，包括研究滋生臭味的皮膚細菌和引致頭皮屑的頭皮酵母菌。她參與皮膚病學研究，還投入藥物、療法之臨床測試，包括：傷口癒合藥物、抗菌肥皂還有足部真菌症療法。就消費製品業方面，她開發出數種疏通排水管的生物處理法、家戶和醫院用途消毒劑，還有淨水製品。
馬克蘇拉克的研究生涯廣泛涉足多種微生物環境和特化微機體類群，其中幾項列舉如下：盲腸和瘤胃的厭氧微生物群、土壤菌群的耐冷酶、生物薄膜、產甲烷菌群、能構成芽孢的菌群、家戶黴菌和真菌、病毒，還有棲居天然水體的寄生原蟲。她曾與數支學術團隊合作進行幾項計畫，包括：在美國蒙大拿州立大學的生物薄膜工程中心（Center for Biofilm Engineering）進行生物薄膜生長研究，在賓夕法尼亞州立大學從事土壤菌群耐冷酶製作，在馬里蘭大學海洋生物科技中心（Center of Marine Biotechnology）從事水生菌群生物分解酶製作，還有在喬治亞州立大學以及南佛羅里達大學研究家戶微生物。
馬克蘇拉克擔任微生物學家職位多年，曾運用多種技術從事實驗，包括：DNA分離和雜交法、大容量發酵培養法、聚合酶連鎖反應、凝膠電泳法、純系複製法（cloning）和單克隆抗體法（monoclonal antibody）。她發展出多種檢測法和各式特化培養基。
馬克蘇拉克博士曾向美國各相關專業組織發表微生物學演說，包括：美國微生物學學會（American Society for Microbiology）、美國皮膚病學會（American Academy of Dermatology）、環境衛生協會（Environmental Health Association）和品質保證協會（Society of Quality Assurance）。她曾發表多篇期刊論文並在大學講學。
除了持有肯塔基大學博士學位之外，她還在舊金山金門大學（Golden Gate University）研讀企管並取得碩士學位。她在奧爾巴尼（Albany）的紐約州政府衛生局完成博士後研究，她的碩士和大學研讀階段都在俄亥俄州立大學度過。
馬克蘇拉克博士的理論研究、實務知識兼備，條件得天獨厚。她深具慧眼能窺見全豹，還能以淺顯措詞說明技術課題，因此她有辦法教導非科學家，一探顯微鏡下所見的神祕世界。
目录信息
读后感
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用户评价
我一直以来都对那些能够捕捉到生活微妙之处，并从中提炼出深刻哲理的书籍情有独钟。这本书的名字，“掉在地上的饼干还不能吃吗？”，正是这样一本能够唤起我内心深处好奇的书。它不仅仅是一个简单的食物问题，更是一个关于生活态度、关于决策、关于如何应对不确定性的隐喻。我期待这本书能以一种温暖而接地气的方式，分享作者对于生活的观察和思考。我希望书中能够有一些关于“风险与回报”的讨论，因为任何一个选择，都伴随着一定的风险，但同时也可能带来意想不到的回报。那块饼干，在某些人看来是“风险”大于“回报”，而对另一些人来说，可能恰恰相反。我对作者的叙事能力非常好奇，他们是否能够将那些日常的、甚至有些尴尬的瞬间，转化为引人入胜的故事，并从中传递出生活的智慧？我尤其期待书中能有一些关于“适应性”的思考，因为世界在不断变化，我们也需要学会如何适应这些变化，如何在新的环境中找到新的生存方式。这本书的名字，就是一个极好的起点，它让我对书中的内容充满了期待，想知道作者将如何描绘这块“不完美”的饼干。
评分这本书的名字，瞬间就勾起了我极大的兴趣。我一直觉得，那些能够捕捉到生活细微之处，并从中挖掘出深刻含义的书，才是真正有价值的。 “掉在地上的饼干还不能吃吗？”这句话，表面上看是一个简单的问题，但背后却蕴含着无数的解读空间。它可能是在探讨一种实用主义的态度，也可能是在谈论一种对规则的质疑，甚至可能是在讨论一种积极的生活哲学。我期待这本书能够以一种轻松、幽默但不失深度的方式，来分享作者对生活的理解。我希望书中能够有一些关于“例外”和“原则”的讨论，因为我们生活的世界，充满了各种各样的原则，但同时，也充满了各种各样的例外。如何在原则和例外之间找到平衡，是我们每个人都需要面对的课题。我对作者的观察力非常好奇，他们是否能够敏锐地捕捉到那些我们常常忽略的，但却意义非凡的细节？我尤其期待书中能有一些关于“选择”与“后果”的思考。当你面对一块掉在地上的饼干，你的选择会是什么？不同的选择，是否会带来截然不同的结果？这本书的标题，就像一个充满魅力的谜语，让我迫不及待地想去揭开它背后隐藏的故事和智慧。
评分看到这本书的名字，我脑海里立刻闪过无数个场景。那种在某个午后，不小心将手里的饼干摔落在地的瞬间，那种短暂的失望，以及随之而来的思考——“还能吃吗？”这个问题，不仅仅是关于食物的安全，它更像是一个隐喻，隐喻着生活中那些不期而遇的“小意外”，那些偏离了我们预期轨道的事情。这本书，我想象它可能是一位资深的观察者，用一种细腻的笔触，记录下生活中的种种“掉在地上的饼干”，并从中提炼出一些值得我们玩味的哲理。我期待书中能够有一些关于“接受不完美”的探讨，因为我们常常被教导要追求完美，但现实往往是，我们活在一个充满瑕疵的世界里。这本书，或许能帮助我们理解，如何在这种不完美中找到价值，如何从中汲取力量。我对作者的叙事能力充满了期待，他们是否能够将那些看似微不足道的瞬间，编织成引人入胜的故事？我尤其希望书中能有一些关于“变通”与“创新”的思考，因为当一个“饼干”掉在地上时，我们总有不同的处理方式。是丢弃，是清洁，还是改变它的食用方式？这些选择，都折射出我们面对问题时的态度和智慧。这本书的标题，就像一个邀请，邀请我去探索那些隐藏在日常之下的深层意义。
评分这本书的标题，瞬间就击中了我的好奇心。它有一种直抵人心的力量，将一个看似微不足道的日常场景，赋予了丰富的解读意义。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个问题，不仅仅是在问一块饼干，更是在问我们如何看待生活中的“意外”和“不完美”。我期待这本书能够以一种轻松、诙谐，但又不失深刻的笔触，来分享作者对生活的感悟。我希望书中能够有一些关于“变通”与“僵化”的讨论。我们是否过于死板地遵循某些规则，而忽略了根据实际情况做出调整的可能性？那块饼干，它的“价值”是否应该由它掉在地上的事实来完全定义？我对作者的叙事风格非常好奇，他们会用怎样的方式来展开这个引人入胜的话题？是分享个人的经历，还是讲述一些富有哲理的故事？我尤其期待书中能有一些关于“感知”与“体验”的思考。我们对同一件事物的感知，往往会因为我们的经历和心境而不同。这本书的标题，就是一个完美的起点，它让我对书中的内容充满了期待，迫不及待地想知道作者将如何描绘这块“特殊”的饼干。
评分我一直是个对生活细节充满好奇的人，而这本书的名字，恰恰就抓住了我这种心态。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这句问话，带着一种孩子气的纯真，也带着一种成年人的狡黠。它让我想起了很多小时候的场景，那时候，很多事情并没有明确的对错之分，更多的是一种探索和尝试。这本书，我想象它可能是一系列关于生活的随笔，或者是一些关于如何在不完美的世界里找到乐趣的指导。我期待书中能够有一些关于“可能性”的讨论，因为“掉在地上的饼干”在某些人看来是“脏的”、“不能吃的”，但在另一些人看来，也许只是需要擦干净，或者干脆就吃掉，不也挺好吗？这种思维的转换，往往能带来意想不到的启示。我对作者的文字风格非常期待，我希望他们能够用一种生动、有趣、又不失深度的方式，来表达他们的观点。也许他们会分享一些自己经历过的，关于如何处理生活中的“小意外”的故事，这些故事或许平凡，但却能引起我们的共鸣。我特别希望这本书能触及到那些关于“规则的边界”和“创新的可能”的话题。生活中的许多规则，其实是我们为了某种目的而设定的，当环境改变时，这些规则是否也需要随之调整？这本书，让我充满了对未知内容的好奇，我迫不及待地想知道，作者是如何解读这块“掉在地上的饼干”的。
评分这本书的名字，第一时间就吸引住了我的目光。它有一种独特的魔力，既包含了日常生活的琐碎，又暗示着某种深层次的探讨。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个问题，就像一面镜子，照出了我们生活中那些关于规则、关于变通、关于“何为可接受”的模糊地带。我期待这本书能够用一种轻松而又不失洞察力的方式，来探讨这些问题。我希望书中能够有一些关于“打破常规”的思考。我们是否总是循规蹈矩，而忽略了那些隐藏在规则背后的可能性？那块饼干，它是否真的就失去了价值，只是因为它的“着陆”方式不符合标准？我对作者的笔触充满了好奇，他们会如何描绘那些“掉在地上的饼干”的场景，又会如何从这些场景中提炼出生活的智慧？我尤其期待书中能有一些关于“经验”与“教训”的讨论。一次“掉落”的经历，是否就意味着永远不能再尝试？这本书，就像一个充满诱惑的邀请，让我忍不住想要去翻开，去了解作者是如何解读这个充满生活气息的问题的。
评分当我看到这本书的名字时，我立刻被它所吸引。它有一种朴实无华的力量，直接触及了我们日常生活中那些不那么完美，但却真实存在的事情。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个问题，仿佛勾勒出了一个生动的场景，也引发了我对生活态度的思考。我希望这本书能够用一种充满智慧和幽默感的方式，来解读这个看似简单的问题。我期待书中能够有一些关于“创新”与“常规”的讨论。我们是否过于拘泥于固有的模式，而错失了那些隐藏在“异常”之下的宝贵经验？那块饼干，也许只需要一点点创意，就能重新焕发它的价值。我对作者的洞察力非常好奇，他们是否能够敏锐地捕捉到那些我们常常忽视的，却能引发深刻思考的细节？我尤其期待书中能有一些关于“责任”与“选择”的思考。当饼干掉在地上，我们是否有责任去处理它，我们的选择又将带来怎样的后果？这本书的标题，就像一个充满魅力的钩子，让我迫不及待地想去了解作者是如何深入探索这个与我们每个人都息息相关的问题的。
评分拿到这本书的时候，我第一反应是，这绝对是一本能让我放松下来的书。现在的世界节奏太快了，每天都在被各种信息轰炸，需要一些能够让我放慢脚步，重新审视生活的东西。这本书的名字，就像一股清流，直接击中了内心深处那份渴望简单和纯粹的愿望。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个问题的背后，其实隐藏着无数的可能性。它不仅仅是在问一块饼干，更是在问我们如何处理生活中的“小意外”，如何面对那些并非完美，却仍然充满价值的事物。我希望这本书能像一位老朋友，用一种温暖而亲切的语调，分享一些关于生活的感悟。也许是关于如何从失败中学习，如何拥抱不确定性，又或者只是关于如何在一个充满限制的世界里，找到属于自己的快乐。我对作者的洞察力非常好奇，他们是否能够捕捉到那些我们常常忽略的细节，并将它们放大，让我们看到其中的意义？我尤其期待书中能有一些关于“妥协”与“坚持”的探讨，因为生活往往需要在两者之间找到平衡。有时候，我们过于执着于完美，反而错失了很多美好；有时候，我们又过于轻易地妥协，失去了自我。这本书或许能为我们提供一些思考的“参照物”，让我们在面对类似的困境时，能够做出更明智的选择。这本书的名字，本身就充满了哲学意味，它让我开始思考，我们所谓的“规则”和“禁忌”，是否总是那么绝对？
评分我最近正在寻找一些能够启发我思考生活，但又不会过于沉重的书籍，而这本书的名字，无疑正是我想要的。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个标题，带着一种孩童般的好奇心，也带着一种对既定规则的微妙挑战。它让我想起，很多时候，我们对事物的判断，往往受到外界的标准影响，却忽略了内心的声音和实际的经验。我猜想，这本书的作者一定是一位极具生活智慧的人，他们能够从最平凡的现象中，看到最不平凡的道理。我期待书中能够有一些关于“尝试”与“放弃”的讨论。生活中，很多机会就如同那块掉在地上的饼干，我们犹豫着，担心着，最终可能就错过了。这本书，也许能鼓励我们去大胆尝试，去拥抱那些不确定性。我对作者的叙事方式非常好奇，他们会用怎样的方式来展开这个看似简单的问题？是分享个人的经历，还是讲述一些故事？我尤其希望书中能有一些关于“重新定义”的思考。也许，那块掉在地上的饼干，只要我们换个角度去看，它依然可以成为美味的食物。这本书的标题，就是一个完美的切入点，它让我对书中的内容充满了期待，想知道作者将如何描绘这块“特别”的饼干。
评分这本书的封面设计非常吸引人，那种略带磨损的纸张质感，加上掉在地上的那块饼干，仿佛在诉说着一个关于生活琐事和幽默感的故事。我一直以来都对那些能够触碰到日常细节，并从中发掘出有趣洞见的书籍情有独钟。很多时候，我们会被宏大的叙事、惊心动魄的情节所吸引，却忽略了那些看似微不足道，却构成了我们生活基石的点点滴滴。“掉在地上的饼干还不能吃吗？”这个标题本身就充满了生活气息，它唤起了一种童年的回忆，那种在玩耍中不小心打翻食物时的纠结，以及大人偶尔会用一种戏谑的方式来处理这种“灾难”。我猜想，这本书的作者可能是一位极其擅长观察生活、并且拥有敏锐幽默感的人，能够将我们习以为常的场景，用一种全新的视角呈现出来，引发读者深思，或者仅仅是会心一笑。我尤其期待书中能有一些关于“规则”与“变通”的讨论，因为“掉在地上的饼干”这个意象，很容易让人联想到生活中那些看似固定的规则，以及我们在面对突发状况时，如何做出决定，如何在尝试中找到新的可能性。也许，这本书会以一种轻松但不失深度的方式，探讨我们如何与这个不完美的世界相处，如何在看似混乱的局面中找到一丝秩序和乐趣。我对这本书充满了好奇，尤其是它能否在那些日常的、琐碎的叙事中，传递出一些关于成长、关于生活智慧的启示，这让我非常期待。
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