《选择健康：瘦身篇》主要内容：肥胖是一种由于细胞功能障碍导致的疾病。我们每天所吃的食物大多数都缺乏真正的营养及含有损害健康的毒素．这些无营养和有毒素的食物每天都在损害我们的细胞，改变我们体内原有的控制体重的基因，促使我们的饰重一增再增。营养不良是怎么导致脂肪储存的？有哪些低脂肪甚至是无脂肪的食物仍可以促使你发胖？我们的日常饮食怎么才能可口并富含营养和膳食纤维？食物中的“四大杀手”是哪些？选择什么样的食物来替代它们？如何用合理、简单的食谱让你始终拥有标准的身材、健康的体魄？
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