《蔬菜生産 貯藏化控原理與應用》共分三章進行論述。第一章主要闡述瞭蔬菜等作物使用植物生長調節劑的調控原理、應用的基礎知識、使用技術與其對蔬菜生産藥害和解除藥害的途徑、方法，蔬菜上應用的45個保鮮生長調節劑品種。第二章主要闡述蔬菜葉麵肥在蔬菜上的調控原理與應用技術，及綠芬威、翠康營養液'、腐殖酸、氨基酸等6大類蔬菜葉麵肥。第三章主要闡述各類蔬菜化控技術的應用。
隨著生活水平的不斷提高，對於蔬菜，人既希望其美味實惠，又要是綠色無汙染、營養成分豐富的，並能滿足周年需求，所以，對蔬菜生産、保鮮的新技術要求越來越高。但是由於天氣、耕種製度、耕種技術等的影響，蔬菜生産不能做到周年供應市民，而且造成經濟損失。基於上述的蔬菜生産保鮮過程中存在的問題和弊病，編者編寫此書。
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