《GB1351-2008〈小麦〉》是为更好地宣传贯彻新标准，指导管理、科研和检验人员等更好地学习和掌握而编写的。 书中介绍了标准起草的背景，对新、老标准进行了对比，并逐条对标准进行了解读，介绍了小麦硬度的常用测定方法，比较了小麦硬度指数法与其他常用的硬度测定方法，同时对标准执行中的一些问题进行了解答。
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