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粮油储藏学

简体网页||繁体网页
王若兰 编 作者
译者
2009-1 出版日期
361 页数
40.00元 价格
丛书系列
9787501965809 图书编码

粮油储藏学 在线电子书 图书标签: 科学  实用书籍   


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发表于2024-10-05


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粮油储藏学 在线电子书 图书描述

《粮油储藏学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,适合作为高等院校粮油储藏、粮食工程、食品科学与工程、农产品储藏、粮食物流、粮食期货等相关、相近专业的专用教材,也可作为粮食、农业、轻工、食品、期货、物流等相关专业的研究生、科研及企事业单位技术、管理人员的参考用书。

《粮油储藏学》以研究粮食本身的属性及粮堆的特性为起点,共十三章,可分为三大部分,即基础理论、储藏技术和分粮种的保管措施。第一章至第四章为粮油储藏的基础理论,阐明了粮食的物理、生物、化学和生态特性及与储藏技术的关系;第五章至第十章详细讲述了目前国内外常用粮食储存技术的理论、设备、应用及前景;第十一章至第十三章分别叙述了主要粮种的保管技术措施。

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