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糧油儲藏學
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簡體網頁||繁體網頁
王若蘭 編 作者
譯者
2009-1 出版日期
361 頁數
40.00元 價格
叢書系列
9787501965809 圖書編碼

糧油儲藏學 在線電子書 圖書標籤: 科學  實用書籍   

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發表於2024-11-23

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糧油儲藏學 在線電子書 著者簡介

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糧油儲藏學 在線電子書 圖書描述

《糧油儲藏學》是普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，適閤作為高等院校糧油儲藏、糧食工程、食品科學與工程、農産品儲藏、糧食物流、糧食期貨等相關、相近專業的專用教材，也可作為糧食、農業、輕工、食品、期貨、物流等相關專業的研究生、科研及企事業單位技術、管理人員的參考用書。

《糧油儲藏學》以研究糧食本身的屬性及糧堆的特性為起點，共十三章，可分為三大部分，即基礎理論、儲藏技術和分糧種的保管措施。第一章至第四章為糧油儲藏的基礎理論，闡明瞭糧食的物理、生物、化學和生態特性及與儲藏技術的關係；第五章至第十章詳細講述瞭目前國內外常用糧食儲存技術的理論、設備、應用及前景；第十一章至第十三章分彆敘述瞭主要糧種的保管技術措施。

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