动物营养研究进展2008年版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:294

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出版时间:2008-10

价格:55.00元

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isbn号码:9787802337015

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• 动物营养
• 动物科学
• 营养学
• 饲料
• 家畜
• 禽类
• 水产
• 研究进展
• 2008
• 学术著作

《动物营养研究进展（2008年版）》是一部汇集了2008年度国内外动物营养学领域前沿研究成果的学术专著。本书聚焦于动物科学、兽医学、食品科学以及相关生命科学领域的研究者、教师和学生，旨在系统梳理和呈现过去一年内动物营养学研究的热点、难点与创新方向。 全书内容结构严谨，共分为多个章节，每个章节都由该领域的资深专家撰写，确保了内容的科学性、权威性和前沿性。 第一部分：动物营养代谢与生理调控 本部分深入探讨了家禽、家畜、水产动物以及特种经济动物在不同生长发育阶段的营养需求与代谢规律。重点关注了能量代谢、蛋白质合成与降解、脂肪沉积与利用、维生素与矿物质的吸收、转运及功能。例如，在能量代谢方面，详细阐述了各种饲料原料的能量值评估方法及其在不同动物日粮设计中的应用，并探讨了影响能量利用效率的生理生化机制。在蛋白质代谢方面，着重介绍了非必需氨基酸的营养作用、特定氨基酸对生长性能、胴体品质以及免疫功能的影响，并更新了关于蛋白质消化率与利用率的最新研究数据。矿物质方面，特别关注了痕量元素如锌、铜、锰、硒等在免疫、抗氧化、骨骼健康以及繁殖性能中的关键作用，并对一些微量元素的过量与缺乏症进行了深入分析。维生素部分，则涵盖了脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）的生理功能、影响吸收利用的因素以及在不同应激状态下的变化。此外，本部分还引入了肠道微生物对营养物质消化吸收和代谢产物的影响，以及宿主与肠道菌群相互作用的最新研究进展。 第二部分：饲料原料的评估与开发利用 这一部分聚焦于新型饲料原料的开发与现有饲料资源的优化利用。内容涵盖了多种植物性饲料原料（如大豆、玉米及其副产品、粗饲料等）的营养价值评估、抗营养因子检测与消除技术、以及加工工艺对营养成分的影响。特别介绍了高蛋白、低植酸酶的植物蛋白源的开发及其在动物日粮中的应用潜力。在动物性饲料原料方面，分析了肉骨粉、鱼粉、蚕蛹粉等原料的营养特性、安全生产以及在特定动物上的应用效果。此外，本书还关注了功能性饲料原料的开发，如益生元、益生菌、有机酸、植物提取物（如黄酮类、皂苷类、多酚类等）等，并阐述了它们在改善动物消化功能、增强免疫力、提高抗氧化能力以及改善肉品质等方面的应用机理和效果。对于一些非常规饲料资源，如昆虫蛋白、藻类蛋白、酶制剂等，本书也进行了深入的探讨，分析了其营养价值、生产技术以及在可持续动物生产中的应用前景。 第三部分：动物营养与健康、免疫及生产性能 本部分深入分析了营养因素对动物整体健康、免疫功能和生产性能的综合影响。在健康方面，重点关注了营养素缺乏或过量导致的代谢性疾病，如脂肪肝、酮血症、佝偻病、贫血等，并提出了预防和调控的营养策略。免疫方面，详细阐述了特定营养素（如维生素A、C、E、硒、锌、铜等）在免疫细胞发育、活性物质合成、抗体产生以及免疫通路调控中的作用。同时，探讨了饲粮中抗氧化剂、免疫增强剂的添加对动物应激反应、疾病抵抗力的影响。生产性能方面，聚焦于营养调控对动物生长速度、增重效率、饲料转化率、繁殖性能（如受胎率、产仔数、泌乳量等）以及肉、蛋、奶等产品品质的影响。例如，在肉品质方面，详细分析了不同脂肪酸、维生素E、硒等营养素对肌肉脂肪含量、脂肪酸组成、嫩度、风味等的影响。在蛋品质方面，探讨了钙、磷、胆碱、维生素D等对蛋壳强度、蛋黄颜色、营养成分等的影响。 第四部分：特定动物营养研究 本书还包含了针对不同动物类群的专项研究。 家禽营养： 重点关注了肉鸡、蛋鸡、鸭、鹅等家禽在不同生长阶段的营养需求，尤其是在规模化养殖条件下，如何通过精细化日粮设计来提高生产性能、降低料耗、改善肉品质。研究了微量元素、维生素、氨基酸平衡对家禽抗病能力、应激反应以及产品质量的影响。 猪营养： 深入分析了仔猪、生长猪、母猪等不同生长阶段的营养需求，特别强调了早期营养对仔猪生长性能、肠道发育和免疫功能的影响。研究了蛋白质、氨基酸、能量、必需脂肪酸以及微量元素在提高母猪繁殖性能、泌乳能力以及保障仔猪健康生长中的作用。 反刍动物营养： 关注了牛、羊等反刍动物的瘤胃功能、纤维消化、非蛋白氮利用以及瘤胃微生物的调控。研究了能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素在提高瘤胃发酵效率、改善肉牛、奶牛的生产性能以及促进反刍动物健康生长中的关键作用。 水产动物营养： 探讨了鱼、虾、贝类等水产动物的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的适宜水平，以及功能性饲料添加剂（如植物提取物、益生菌、免疫多糖等）在提高生长速度、改善饲料利用率、增强抗病能力以及提高水产品品质方面的应用。 特种经济动物营养： 涵盖了如兔、特禽、毛皮动物等的营养研究，分析了它们独特的营养需求与生理特点，并针对性地提出了营养调控策略，以提高其生产性能和产品质量。 《动物营养研究进展（2008年版）》通过对上述领域的全面梳理和深入探讨，为动物营养学领域的科研人员提供了宝贵的参考信息，也为促进畜牧业、水产养殖业的可持续发展提供了理论支持和技术指导。本书的出版，将有助于推动我国动物营养学研究水平的进一步提升，为保障动物源性食品安全和人类健康做出积极贡献。

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我注意到这本书在探讨饲料原料质量控制方面的内容，展现出了超越纯理论研究的务实精神。它没有停留在理想化的实验室条件下的模型推演，而是非常接地气地讨论了实际生产中，如何通过先进的检测技术来快速筛查原料中的真菌毒素和抗营养因子。书中详细介绍了几种新型快速检测方法的工作原理及其在不同类型饲料加工厂中的应用案例，这部分内容对我改进日常的原料采购和质量检验流程有着直接的指导意义。它清晰地指出了当前行业在原料标准化上面临的瓶颈，并提出了技术层面的解决方案，而非仅仅是提出问题。这种将前沿理论与一线实践紧密结合的写作手法，使得这本书的实用价值远超预期。它更像是一份面向未来五年内行业标准的预演报告，对于指导产业升级和技术转化，具有不可替代的作用。

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这本书的阅读体验，与其说是在“读”一本书，不如说是在参与一场高水平的学术对话。它的行文风格非常克制和精确，每一个术语的使用都经过了精心的斟酌，绝无半点含糊不清之处。我最欣赏它在处理争议性研究方向时的平衡感。例如，在探讨蛋白质降解抑制剂（PDI）对瘤胃发酵的影响时，作者并没有武断地站队，而是详细列举了支持和反对观点的核心数据，并最终导向了一个基于环境和经济效益的综合评估框架。这种多角度的审视能力，体现了编撰团队深厚的学术功底和高度的责任感。对于初入科研领域、渴望建立宏观认知体系的年轻学者而言，这本书无疑是一座灯塔。它不仅告诉你“是什么”，更关键的是告诉你“为什么会是这样”，以及“未来可能往哪个方向发展”。阅读完特定的章节后，我感觉自己对整个动物营养领域的全景图有了更立体的认识，思维的边界似乎也被拓宽了不少。

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这本书的封面设计简洁而专业，那种深邃的蓝色调配合着清晰的白色字体，立刻给人一种严谨治学的氛围。我是在一个学术研讨会上偶然翻到它的，当时就被其中引用的最新研究数据深深吸引住了。它绝非那种泛泛而谈的科普读物，而是真正深入到了动物营养学研究的前沿。尤其让我印象深刻的是其中关于微量元素代谢调控机制的探讨，作者团队似乎对近十年来的核心期刊文献进行了地毯式的梳理和批判性分析。比如，他们对硒在不同物种间生物利用率差异的解析，不仅仅停留在现象描述层面，而是尝试构建了更复杂的分子模型来解释吸收和转运的速率差异。阅读过程中，我时常需要停下来，对照着我手头的一些实验记录进行比对和思考，那种“醍醐灌顶”的感觉，是很多同类书籍难以给予的。对于从事反刍动物饲料配方优化的科研人员来说，这本书中的模型构建方法论，简直就是一本实战手册。它提供的视角，是超越传统教科书的教条式知识，直指当前行业亟待解决的关键难题。

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说实话，当我翻开这本书的目录时，最初是抱有一丝怀疑态度的，因为“研究进展”这类书籍往往容易流于表面，堆砌一些零散的综述片段。然而，这本《动物营养研究进展2008年版》完全打破了我的刻板印象。它的逻辑脉络极其清晰，仿佛一位经验丰富的老教授在为你系统地梳理过去一年的学术脉络。比如，在关于饲料添加剂应用效率的部分，它不是简单地罗列了哪些酶制剂效果好，而是深入剖析了肠道菌群与宿主代谢之间的动态平衡是如何被这些添加剂重塑的。我特别欣赏它对实验设计严谨性的强调，书中多次引用了那些设计巧妙、对照充分的经典实验案例，并对其统计学效力的评估进行了细致的点评。这对于我们这些需要经常撰写研究报告的人来说，是极其宝贵的经验财富。这本书的价值，在于它教会你如何“看穿”那些不成熟的研究结论，并指导你如何设计出更具说服力的实验。它的深度和广度，绝对是专业人士案头必备的参考书目。

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这本书的插图和图表制作水准，达到了业界顶尖水平。这不是那种随随便便截屏拼凑出来的图示，每一个流程图、每一个代谢通路示意图，都经过了专门的设计和优化，旨在用最直观的方式传达最复杂的信息。我尤其关注了其中关于植物源蛋白替代品消化率评估的章节，书中展示的那张对比不同加工方式对大豆蛋白可消化氨基酸评分影响的柱状图，简直是教科书级别的展示。数据的清晰度和图表的直观性，大大降低了理解复杂生物化学过程的认知负荷。即便是一些对生物信息学不太熟悉的读者，也能通过这些精美的可视化工具，迅速把握核心要点。此外，书中的参考文献引用格式高度统一且规范，这对于需要进行二次检索和交叉验证的读者来说，提供了极大的便利。总的来说，这本书在形式与内容上达到了完美的统一，体现了出版方对学术质量的极致追求。

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