白酒理化分析檢測在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

賴高淮編作者

輕工

譯者

2009-1 出版日期

198 頁數

20.00元價格

叢書系列

9787501965366 圖書編碼

白酒理化分析檢測在線電子書圖書標籤: 科技投資理財 1

喜歡白酒理化分析檢測在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-09

白酒理化分析檢測在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

白酒理化分析檢測在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

白酒理化分析檢測在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

白酒理化分析檢測在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

白酒理化分析檢測在線電子書著者簡介

第一章理化檢測推動著中國白酒的科技進步和工藝變革第一節曆史的迴顧第二節理化檢測分析的現狀第三節理化檢測分析的未來第二章白酒理化檢測內容第一節常規分析檢測第二節氣相色譜分析第三節金屬元素和極微量物質成分的分析檢測第三章釀酒主要原材料的檢測分析第一節高粱的檢測分析第二節其他榖物原料的檢測分析第三節釀造白酒的非榖物原料(代用原料)的檢測分析第四節釀造用水的檢測分析第五節釀造白酒輔料的檢測分析第六節釀造大麯酒主要原材料的檢測分析第四章麯藥第一節概述第二節大麯在生産製作中的理化檢測和質量要求第三節成品大麯的理化檢測標準與要求第四節大麯的酸度、澱粉、水分的檢測標準與要求第五節成品麯(入庫麯和齣庫麯)的感官鑒定標準第六節大麯在釀造大麯酒中的意義和作用第五章窖泥的檢測分析第一節新、老窖泥的檢測分析第二節人工培養老窖泥的科學試驗情況第三節窖泥檢測數據的分析第六章半成品(或在製品)的檢測分析第一節入窖糧糟的檢測分析第二節齣窖發酵糧糟的檢測分析第三節齣窖黃水的檢測分析與應用第四節齣窖紅糟的檢測分析與應用第五節蒸餾效率和發酵效率的檢測分析第六節酒尾和尾水的檢測分析與應用第七節窖池的發酵管理第八節檢測分析數據指導生産操作第七章成品酒的檢測分析第一節常規物質成分的檢測分析第二節氣相色譜法檢測分析白酒中微量物質成分第三節白酒中酸類的檢測分析第四節高級脂肪酸酯類及高級醇類的檢測分析第五節羰基化閤物類的檢測分析第六節含氮化閤物類的檢測分析第七節白酒中微量金屬元素的檢測分析第八節新型白酒中的微量物質成分的檢測分析第八章功能型白酒部分功能性成分的檢測分析方法第一節人參皂苷第二節黃芪甲苷第三節氨基酸第四節多糖第五節維生素A 第六節維生素B1 第七節維生素B2 第八節維生素B6 第九節維生素B12 第十節維生素C 第十一節維生素D 第十二節維生素E 第十三節類鬍蘿蔔素第十四節黃酮類化閤物
· · · · · · (收起)

白酒理化分析檢測在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

白酒理化分析檢測在線電子書圖書描述

《白酒理化分析檢測》是關於介紹“白酒理化分析檢測”的專著，書中具體包括瞭：白酒理化檢測內容、釀酒主要原材料的檢測分析、釀造白酒輔料的檢測分析、成品大麯的理化檢測標準與要求、人工培養老窖泥的科學試驗情況等內容。

中國白酒的理化分析是從20世紀50年代中期開始的，在此以前工藝操作的傳授和繼承全憑眼觀、手摸、鼻嗅；言傳身教，沒有文字記載，更沒有理化分析數據，所以流傳著“釀酒熬糖當不瞭內行”的說法。當時工藝操作的主要內容是操作要領，如上甑、攤晾、冷卻、閤糧拌糠、人窖、封窖等手工操作和糠水配料的正確運用，由於缺乏科學知識，全靠經驗掌握，而且在釀酒過程中影響發酵的因素很多，變化萬韆，難於控製，齣酒率很低，差距很大，遇到難題就無法解決。1955年輕工業部在煙颱進行瞭降低消耗提高齣酒率的研究試驗，總結瞭“低溫發酵，定溫蒸燒”的研究試驗成果，並於1956年齣版瞭《煙颱釀酒操作法》一書。同年抽調當時四川省名優酒廠和糖廠的科技人員十餘人，組成瞭研究工作組，組建瞭化驗室，開展瞭試點工作。l957年四川省糖酒公司和四川省糖酒研究室（現在的四川省食品發酵工業研究院）組織實施瞭四川省小麯酒工藝操作的總結運用，推廣瞭李友澄發明的“勻、透、適”工藝操作法和冉啓纔同誌發明的“悶水”操作法，並編寫瞭酸度、溫度、水分的入桶校對錶，用分析數據來確定裝桶溫度的查對錶。

白酒理化分析檢測在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!