《宾馆日语会话》全书包括以下五个方面的宾馆常用会话：前厅部、客房部、餐饮部、商场部、商务中心。每个部分按服务项目以及服务工作中可能碰到的各种实际问题编写会话。会话中出现的宾馆工作人员均使用规范的日本服务业礼貌用语——尊敬语体；旅客使用的语言都为一般敬体或简体。每篇会话都附汉语参考译文，并配有相关的补充单词和用语；书后还选编了汉日对照部分商品名及中、西、日菜单。
在编写《宾馆日语会话》的过程中，曾得到上海花园饭店栗原道男副理事长、小川矩良副总经理、原田肇财务经理的热情帮助和支持，上海远洋宾馆销售部经理鞠杰、许伟刚两位先生提出了宝贵的意见。在此。谨向以上诸位表示衷心的感谢。
愿《宾馆日语会话》能对活跃在国际旅游业第一线的广大宾馆工作人员有所帮助，并静候读者的批评指正。
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