旅游饭店管理 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-24
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《旅游饭店管理》主要内容:就饭店而言,其管理的操作性很强,所以业内比较强调学生实操能力的训练,以更快地适应工作需要;而高等学校的目标是素质教育,更期望使学生获得系统的饭店管理知识体系和先进的管理理念,为他们的职业生涯打下深厚的基础。为了架起理论与实际的桥梁,培养既有一定饭店管理理论功底又有饭店服务技能,并熟悉饭店运营流程的新型人才,我们编写了这本教材。
《旅游饭店管理》内容包括:饭店经营管理原理;饭店开发与投资;饭店组织管理;饭店经营业务管理等。《旅游饭店管理》最大的特色是:饭店基础知识讨论全面;语言简明扼要,通俗易懂;内容设计视野宽广,特别是介绍了非常受关注的现代饭店经营问题,如品牌问题、国际化问题和并购问题等。《旅游饭店管理》的阅读对象主要是大学本科学生,也可供专科和高职学生参考。
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