《肥胖调养菜谱》汇集了90道针对肥胖者调养的菜肴,除了列出详细做菜步骤以外,还介绍了肥胖的基础知识与调养原则。书中所列食谱步骤,科学营养,好学易做;每个菜谱、粥肴、汤羹都有原料、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作,即可收到较好的疗效。
自古以来,食疗方法大多为医生所掌握,寻常百姓对各种疾病的食疗知识了解甚少,因此,尽快普及营养科学知识,及时指导群众建立健康、文明、科学的生活方式是当务之急,《肥胖调养菜谱》则是为这一目的编写。
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