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酒楼旺销冷盘
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简体网页||繁体网页
史维军 作者
译者
2008-9 出版日期
92 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787508252780 图书编码

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发表于2024-11-28

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酒楼旺销冷盘 在线电子书 图书描述

《酒楼旺销冷盘》是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺，然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例，对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。

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