酒楼旺销冷盘

酒楼旺销冷盘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:史维军
出品人:
页数:92
译者:
出版时间:2008-9
价格:19.00元
装帧:
isbn号码:9787508252780
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《酒楼旺销冷盘》是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺,然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例,对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。

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