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出版者:

作者:翟东晓

出品人:

页数:289

译者:

出版时间:2008-11

价格:220.00元

装帧:

isbn号码:9787561144718

丛书系列:

图书标签:

• 艺术
• 餐饮
• 酒吧
• 经营管理
• 创业
• 营销
• 服务
• 菜单设计
• 酒水
• 氛围营造
• 顾客体验

《寻味人间》 在浩瀚的美食地图上，总有那么一些地方，它们不仅仅是填饱肚子的场所，更是承载着岁月、情感与故事的容器。本书《寻味人间》，便是一次穿越时空的味蕾之旅，一次对寻常巷陌中不凡滋味的深情致敬。 我们暂且将目光从熙攘的街头，从那些以“餐馆酒吧”命名的喧嚣之地移开。本书所探寻的，是隐藏在市井之中的那些温润的角落，是那些凭借着世代传承的手艺，用最朴实的食材，烹调出最动人的风味的所在。在这里，你不会听到酒瓶碰撞的激烈乐章，也不会闻到混合着烟熏与酒精的浓烈气息。取而代之的，是炉火跳动的低语，是蒸腾而起的饭菜香，是老板娘略显沙哑却充满人情味的招呼声。 《寻味人间》的笔触，深入那些鲜为人知的餐桌。我们去拜访一位退休的老大爷，他每日清晨都会准时出现在自家厨房，用他几十年前从祖辈那里学来的秘方，熬制一锅浓郁的排骨汤。那汤，不添加任何现代的味精，仅凭猪骨本身的精华与几味天然香料，便能勾兑出入口醇厚、回味甘甜的绝妙滋味。每一勺下去，都仿佛能尝到阳光的味道，尝到岁月的沉淀。 我们探访一座古镇，在那里，一家不起眼的小面馆，经营了近百年。他们的招牌牛肉面，汤底熬制历时数日，用最上等的牛骨和二十余种香料文火慢炖。面条选用当地特产的蕎麥，劲道十足。每一碗面端上来，都热气腾腾，牛肉酥烂入味，汤汁鲜美无比。食客们围坐在小小的店堂里，默默地享受着这份来自过去的馈赠，低头吸溜着面条的声音，是小镇最动听的旋律。 本书还将带领你走进一个山村，那里有一位老奶奶，她只在秋收季节，才会拿出自家晒制的风干腊肉，与山里的野菜一同烹制。腊肉的咸香，野菜的清苦，在这位老奶奶的巧手下，完美地融合在一起，成为一道令人食指大动的佳肴。这道菜，不仅满足了味蕾，更勾起了人们对丰收的喜悦，对自然的敬畏。 《寻味人间》不仅仅是关于食物的记录，更是关于“人”的故事。我们记录下这些美食背后，那些默默付出的手艺人。他们可能没有华丽的店面，没有响亮的招牌，但他们的双手，却承载着家族的荣耀，承载着对食物最纯粹的热爱。他们用一生去钻研，去打磨，只为将最美好的滋味，呈现给每一位食客。 在这里，你读到的不是快速消费的潮流菜品，也不是网红店的打卡指南。你读到的是一份沉甸甸的匠心，一份对传统饮食文化的尊重，一份对生活的热爱与坚持。我们会细致地描绘食材的来源，烹饪的过程，以及那些被美食所连接起来的人们。你会看到，一碗简单的米饭，如何因为精心的烹制而焕发光彩；你会看到，一碟家常的小菜，如何因为饱含着情感而变得格外温暖。 《寻味人间》就是要告诉我们，真正的美味，往往蕴藏在最平凡的地方。它不需要喧嚣的舞台，不需要浮华的包装，只需要一颗虔诚的心，和一双勤劳的手。这本书，是一次对过往的回溯，一次对当下生活的审视，也是一次对未来美好餐饮的期盼。 当你翻开这本书，请放下手中的一切，跟随我们的文字，去感受那份质朴的温暖，去品味那份源远流长的味道。你会发现，原来，人间最美的滋味，就藏在这不经意间，藏在这细水长流的烟火气里。它不张扬，不喧哗，却足以触动你内心最柔软的地方。 让我们一起，在《寻味人间》中，寻找那些被时间遗忘，却永不褪色的美味印记。

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**光影交错中的城市浮沉录** 这部作品以一种极其疏离又无比贴近的视角，展现了现代都市生活中那些被霓虹灯光照亮又瞬间吞噬的个体命运。叙事手法非常老练，大量运用了意识流和碎片化的场景切换，让人仿佛置身于一个迷离的梦境中，一会儿是午夜时分，在摩天大楼的顶层俯瞰众生，一会儿又跌入某个地下酒吧的昏暗角落，听着老旧的爵士乐，观察着形形色色的人们如何用酒精麻痹自己或寻找片刻的慰藉。人物刻画极其成功，每个人物都带着深刻的时代烙印和难以言喻的孤独感，他们的对话充满了潜台词，你得自己去拼凑那些没有说出口的秘密和挣扎。我特别欣赏作者处理冲突的方式，它不是那种直白的戏剧性爆发，而是在日常的琐碎和压抑中缓慢酝酿，最终以一种近乎宿命般的平静收场。这本书更像是一面镜子，照出了我们每个人在追求所谓“成功”或“自由”时，所付出的沉重代价。读罢掩卷，空气中似乎还残留着夜晚的潮湿和未散的烟味。

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**美食的交响曲：舌尖上的史诗** 这本书简直就是一本用文字精心烹制的饕餮盛宴，从翻开第一页起，我的味蕾就被彻底唤醒了。作者对食材的描绘细腻到令人发指，仿佛能闻到烤肉的焦香，感受到新鲜海产的冰凉，甚至能想象出高汤在口中爆开时的那种层次感。他不仅仅是在描述食物，更是在讲述食物背后的故事——那些世代相传的烹饪技艺，那些隐藏在街角小巷里，凭借一碗面的坚持而打动人心的老手艺人。读到关于法式甜点那一段时，我差点忍不住要起身去最近的烘焙店，那种对完美的极致追求，对细节的锱铢必较，都通过文字跃然纸上，让人对手艺人产生一种近乎崇敬的感情。书中对于食材产地的考究，也体现了作者深厚的知识储备，他会告诉你，为什么某种特定的风土才能孕育出最顶级的葡萄酒，或者哪种季节的蔬菜拥有最饱满的生命力。读完这本书，我不仅饱足了精神上的饥饿，更对“吃”这件事有了全新的、更具深度的理解，它不再仅仅是生存的本能，而是一种对生活热爱的仪式。

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**语言的几何学：结构与解构的智力游戏** 坦白讲，这本书对普通读者来说可能有些门槛，它更像是一份献给语言学爱好者和符号学研究者的精妙“玩具”。作者似乎热衷于拆解我们习以为常的交流方式，将文字、声音乃至沉默，都视为一套可以被精确测量的结构体系。书中充满了对特定语法范式如何影响思维模式的探讨，以及对不同文化背景下“修辞”力量的对比分析，论证严密到令人拍案叫绝。特别是关于“叙事悖论”的那几章，作者提出了一种全新的框架来审视文学作品中的“不可靠叙述者”，其论证逻辑如同一台精密的瑞士钟表，每一个齿轮都咬合得恰到好处。阅读过程中，我经常需要停下来，在笔记本上画出复杂的逻辑图，以跟上作者思维的跳跃速度。它不提供情感上的慰藉，而是提供智力上的挑战和愉悦。如果说文学作品是情感的河流，那么这本书无疑就是一条构建河床的、充满数学美感的几何线条。

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**时间之外的静谧：东方哲学的沉潜** 这本书的文字有一种独特的“韵律感”，读起来仿佛不是在阅读，而是在进行一场漫长的冥想。作者的笔触极为舒缓、克制，充满了对自然万物运行规律的敬畏。全书核心围绕着“无为”与“当下”这两个概念展开，但它避开了枯燥的说教，而是通过对山川、流水、竹林等意象的反复描摹，将抽象的哲学概念具象化。当我读到关于“留白”艺术的段落时，深感震撼，作者真正理解了什么是“此处无声胜有声”。他教导我们如何从急促的现代生活中抽离出来，去观察一滴水珠如何折射整个天空，去感受风穿过树叶时发出的微弱叹息。这本书的力量不在于它说了什么，而在于它让你“停止”了什么——停止了焦虑，停止了评判，停止了对未来的过度规划。它像一剂清凉的药引，慢慢渗透进焦躁的内心深处，带来一种久违的、深沉的平静。每次读完，总感觉自己的呼吸都变得更慢、更深沉了。

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**工业废墟上的挽歌：被遗忘者的肖像集** 这是一部充满力量和悲悯的纪实文学作品，作者像一个耐心的考古学家，深入到那些被社会高速发展所抛弃的、锈迹斑斑的工业城镇。他记录的不是宏大的经济衰退理论，而是活生生的人如何在失去曾经引以为傲的身份和工作后，努力维系着破碎的尊严。我被书中人物的坚韧深深触动，他们没有抱怨，只是默默地适应着新的、更艰难的现实——比如那位曾经操作巨型机械的工程师，现在只能在小镇的二手市场里修补电饭煲。作者的语言风格冷峻、直白，没有多余的煽情，正是这种克制的客观，反而使得人物的悲剧性更加令人心痛。他精准地捕捉到了那种“无用感”是如何像锈蚀一样慢慢侵蚀一个社群的灵魂。这本书没有提供任何解决方案，它只是忠实地记录了历史的角落里，正在发生的一些缓慢而沉重的消亡。读完后，留给我的不是愤怒，而是一种对社会结构下隐藏的人性代价的深刻反思，令人久久不能平静。

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