《中國原料禽供給問題研究》內容簡介：爭取食品數量的充足供給、質量的衛生安全、品種和營養的閤理搭配以及食物資源的可持續發展，即確保國傢的食物安全，是我國在新世紀全麵建設小康社會的客觀需要，也是當前全社會普遍關注的焦點問題之一。國傢食物與營養谘詢委員會專傢認為，目前的食物安全包括3個方麵：從數量的角度，要求食物的供需平衡，即滿足食物數量安全；從質量的角度，要求食物的營養結構閤理、優質衛生健康（無汙染），滿足人們健康生活的需要，即滿足食物質量安全；從發展的角度，要求食物的獲取要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續性，即確保食物來源的可持續性。
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