Positive Nutrition for HIV Infection and AIDS pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Stacey Bell

出品人:

页数:190

译者:

出版时间:1998-1

价格:103.60

装帧:

isbn号码:9781565610897

丛书系列:

图书标签:

• HIV/AIDS
• 营养学
• 膳食疗法
• 免疫力
• 健康饮食
• 抗病毒
• 营养支持
• 慢性病
• 健康管理
• 食谱

赋能生命：科学营养在疾病管理中的力量 本书旨在深入探讨疾病管理中科学营养的决定性作用，重点关注那些慢性且影响深远的疾病。它并非一本具体的疾病指南，而是聚焦于营养学如何成为个体化支持和整体健康策略的基石。我们相信，理解并实践恰当的营养学原则，能够极大地提升患者的生活质量，增强身体应对挑战的能力，并促进更长远的健康福祉。 第一部分：营养学的基本原理与疾病的关联 在深入探讨疾病管理之前，我们必须首先建立坚实的营养学基础。本部分将从微观和宏观层面解析营养素的生理功能，以及它们如何协同作用以维持身体的正常运转。 宏量营养素：能量的基石 碳水化合物： 不仅是身体主要的能量来源，更是大脑功能运转的关键。我们将探讨不同类型碳水化合物（简单碳水化合物与复合碳水化合物）的消化吸收速度，以及它们对血糖水平的潜在影响。在疾病状态下，如何选择低升糖指数（GI）的食物，以避免血糖剧烈波动，维持能量的稳定供应，是至关重要的。我们将详细介绍全谷物、豆类、蔬菜和水果等复合碳水化合物的益处，以及精制谷物和糖分摄入过多的潜在风险。 蛋白质： 作为身体组织修复、生长和免疫系统功能正常运作的原材料，蛋白质的重要性不言而喻。本书将深入解析不同蛋白质来源（动物蛋白与植物蛋白）的氨基酸组成和生物利用度。在疾病面前，身体对蛋白质的需求可能会显著增加，以支持修复过程和维持肌肉量。我们将探讨如何根据个体的具体情况，计算并满足其蛋白质需求，同时也要关注蛋白质摄入过量的潜在影响，例如对肾脏的负担。 脂肪： 脂肪并非全然是敌人，而是必不可少的营养素，参与激素合成、脂溶性维生素的吸收以及细胞膜的构成。我们将区分不同类型的脂肪（饱和脂肪、不饱和脂肪，尤其是omega-3和omega-6脂肪酸）的生理作用和健康影响。在疾病管理中，选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、坚果、种子和鱼类，对于抗炎、心血管健康以及整体身体机能的维持至关重要。同时，我们将警示反式脂肪和过量饱和脂肪的潜在危害。 微量营养素：生命的润滑剂 维生素： 涵盖水溶性维生素（B族维生素、维生素C）和脂溶性维生素（A、D、E、K）。我们将详细阐述每种维生素在身体代谢中的特定角色，从能量产生、免疫功能、抗氧化防御到骨骼健康。在疾病状态下，某些维生素的吸收或代谢可能受损，或需求增加，因此，识别潜在的缺乏风险并采取恰当的补充措施，是维护身体正常功能的重要环节。 矿物质： 包括必需矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾、钠）和微量矿物质（如硒、碘、铜）。这些元素虽然需求量小，但对骨骼健康、神经传导、氧气运输、体液平衡和酶活性等方面发挥着不可替代的作用。我们将重点关注在疾病过程中，哪些矿物质的需求可能增加，哪些可能容易缺乏，并探讨通过饮食或适度补充来维持其平衡的重要性。 抗氧化剂： 维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒以及植物化学物质等，它们在清除体内自由基、减轻氧化应激方面发挥着关键作用。氧化应激是许多慢性疾病发展和加剧的重要因素。本书将强调富含抗氧化剂的食物（如色彩鲜艳的水果、蔬菜、坚果和香料）对保护细胞免受损伤的重要性。 水的角色：生命的源泉 水是生命的基础，参与体内几乎所有的生化反应，维持体温，运输营养物质和代谢废物。我们将探讨充足水分摄入的重要性，尤其是在疾病状态下，水分流失可能加速，如发热、腹泻或呕吐时。我们将提供关于如何估算个体每日所需水量，以及通过饮用水、汤、水果和蔬菜来补充水分的建议。 肠道健康：第二大脑的力量 近年来的研究表明，肠道微生物群对整体健康有着深远的影响，包括免疫功能、情绪调节以及营养物质的吸收。本书将介绍益生菌（如酸奶、发酵食品）和益生元（如膳食纤维）的作用，以及它们如何支持健康的肠道微生态。在疾病管理中，维持肠道菌群的平衡，对于改善营养吸收、增强免疫力以及减轻炎症至关重要。 第二部分：疾病管理中的营养策略 在理解了营养学的基本原理后，本部分将聚焦于如何将这些知识应用于具体的疾病管理情境。我们将强调个体化和动态调整的重要性，因为每位患者的状况都是独特的，并且会随着时间的推移而变化。 个体化评估：量身定制的营养方案 营养筛查与评估： 详细介绍如何通过医学史、饮食史、体格检查、生化指标等多种手段，全面评估患者的营养状况。这包括识别存在营养不良风险的个体，以及评估其是否存在特定营养素的缺乏或过量。 能量与蛋白质需求计算： 根据患者的年龄、性别、体重、活动水平、疾病类型和严重程度，以及是否存在应激反应，精确计算其每日所需的能量和蛋白质摄入量。我们将介绍几种常用的计算方法，并解释其背后的原理。 疾病特异性营养考量： 探讨不同疾病类别（如涉及消化系统、呼吸系统、心血管系统、免疫系统或代谢系统的疾病）对营养需求和吸收可能产生的特殊影响。例如，某些疾病可能导致食欲不振、恶心呕吐、吸收不良或特定营养素的流失。 营养支持的多种形式 饮食干预： 这是最基础也是最优先的营养支持方式。我们将提供关于如何通过调整食物选择、烹饪方法和进餐模式，来改善患者的饮食摄入，包括增进食欲、缓解不适、提高营养密度等。 肠内营养： 当患者无法通过常规饮食摄取足够的营养时，肠内营养（通过鼻饲管或胃造口管输入的营养液）是重要的替代方案。我们将讨论肠内营养的适应症、禁忌症、不同类型营养配方的选择，以及相关的护理和监测要点。 肠外营养： 对于消化道功能严重受损，无法耐受肠内营养的患者，肠外营养（通过静脉输注营养液）是维持生命和促进康复的关键。我们将深入探讨肠外营养的组成、给药途径、并发症预防与管理，以及对患者的密切监测。 症状管理与营养的协同作用 食欲不振与恶心呕吐： 探讨如何通过调整食物质地、口味、餐次安排，以及一些辅助性的营养补充品，来减轻这些不适，从而增加患者的食物摄入。 腹泻与便秘： 分析不同原因引起的腹泻或便秘，以及如何通过调整膳食纤维、水分和特定食物的选择来改善症状。 疲劳与虚弱： 解释营养不良如何导致疲劳，并提出通过均衡饮食、充足能量和蛋白质摄入来改善体能的策略。 体重管理： 无论是体重下降还是体重增加，营养干预都扮演着核心角色。我们将探讨如何通过科学的饮食计划来实现健康的体重目标。 生活方式的综合管理 体育锻炼： 强调在疾病管理中，适度的体育锻炼与营养结合的重要性。我们将讨论如何根据患者的身体状况，制定安全有效的运动计划，以促进肌肉力量、心肺功能和整体幸福感。 心理支持： 认识到疾病对患者心理的巨大影响，并探讨营养支持如何能够间接改善情绪和生活质量。同时，我们也会强调寻求专业心理咨询的重要性。 睡眠卫生： 睡眠质量与身体修复和免疫功能密切相关。我们将提供改善睡眠的建议，并将其与营养策略相结合。 第三部分：未来的展望与个体赋能 本书的最后部分将着眼于疾病管理营养学领域的未来发展趋势，并强调赋予个体自我管理能力的重要性。 个性化营养的进展： 随着基因组学、蛋白质组学和微生物组学等领域的飞速发展，未来营养学将更加精准和个体化。我们将简要介绍这些前沿技术如何可能在疾病管理中发挥更大的作用，例如根据个体基因差异调整营养素的代谢和吸收。 患者教育与自我管理： 最终，掌握科学的营养知识并将其付诸实践，是患者实现健康自主的关键。我们将强调提供清晰、易懂的营养信息的重要性，并鼓励患者积极参与到自身的营养管理中来，成为自己健康旅程的积极行动者。 跨学科合作的重要性： 疾病管理是一个复杂的系统工程，需要医生、营养师、护士、药师以及患者及其家人的紧密合作。我们将呼吁建立更有效的跨学科沟通和协作机制，以提供最全面、最有效的护理。 通过本书，我们希望能够为那些面对慢性疾病挑战的个体提供科学、实用且富有力量的营养指导。我们相信，通过科学的营养管理，不仅能够有效地应对疾病带来的身体负担，更能够点燃生命的希望，赋能生命，拥抱更美好的未来。

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这本书最让我感到暖心的地方在于，它真正关注到了“生活质量”这个常常被忽略的维度。对于长期病患来说，每天面对同样的治疗方案和固定的生活限制，精神上的枯竭和味觉的钝化是常见的挑战。这本书并没有把饮食变成一种沉重的“任务”，反而把它变成了一种重建与身体连接的“仪式”。我喜欢它推荐的那些口味丰富、色彩斑斓的食谱。很多食谱的设计都考虑到了如何最大化风味，即使是在食欲不振的时候，也能通过独特的香料组合或巧妙的烹饪方式，唤醒味蕾。我尝试了书中一个用姜黄和黑胡椒烹饪鱼肉的食谱，不仅做起来简单，吃起来那种温和的辛辣感和香气，真的让我久违地体会到了进食的乐趣。这让我意识到，营养支持不仅仅是维持生命体征，更是维持尊严和享受生活的重要途径。这本书的作者显然深知这一点，并在每一页的字里行间都渗透着对患者人文关怀的尊重。

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这本书简直是为那些在与艾滋病抗争的道路上，对“吃什么”这个问题感到迷茫的人们量身定做的。它不仅仅是一本关于食谱的书，更像是一位营养专家在你身边，用最温柔、最专业的方式引导你如何通过饮食来重塑自己的身体机能。我记得我刚开始接触这本书时，那种无力感非常强烈，总觉得得了这个病，就得放弃很多口腹之欲，生活变得灰暗。但是这本书完全颠覆了我的认知。它深入浅出地解释了在HIV感染的不同阶段，身体对营养素的需求是如何变化的。比如，它非常细致地讲解了高蛋白、高热量饮食的重要性，这对于那些因为药物副作用或者疾病本身导致的体重下降和肌肉流失来说，简直是救命稻草。更让我惊喜的是，它没有那种高高在上的说教感，而是充满了同理心。它理解患者在接受治疗过程中可能出现的恶心、腹泻等副作用，并提供了针对性的、易于消化的食物选择和烹饪技巧。读完前几章，我立刻感觉到自己对未来不再那么恐慌，因为我手里有了一张对抗病魔的“饮食作战地图”。它教会我如何聪明地选择食物，而不是被动的接受。

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这本书在阐述科学原理和提供实际操作建议之间找到了一个绝佳的平衡点。我特别欣赏它在解释复杂的生物化学过程时所使用的比喻和图示，完全没有那种拒人千里的学术腔调。例如，它用非常生动的语言描述了营养素如何影响免疫细胞的生成和功能，让我这个营养学门外汉也能清晰地理解“为什么我要吃这个”背后的逻辑。这不仅仅是告诉你“要多吃蔬菜水果”，而是告诉你“因为维生素C和抗氧化剂能够帮助你的免疫系统更好地抵御机会性感染，并且可以减轻某些抗逆转录病毒药物带来的氧化应激”。这种深层次的知识传递，极大地增强了我的自我管理能力。此外，书中对膳食补充剂的讨论也非常审慎和客观，没有盲目推崇任何“神奇产品”，而是基于循证医学的考量，指出了哪些补充剂在特定情况下可能是有益的，以及如何安全地使用。这种严谨的态度，让我对书中的所有建议都深信不疑，它真正做到了将科学的前沿研究转化为患者可执行的日常营养策略。

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作为一个追求极致效用的人，我非常看重一本书的“可操作性”和“可信度”。这本书在这两方面都做得非常出色。关于可操作性，书中包含了大量的“营养小贴士”和“厨房改造指南”，比如如何安全地储存食物以避免交叉污染，这对于免疫功能低下的患者来说至关重要。它甚至细致到了教你如何选择合适的锅具来减少食物烹饪过程中的营养流失。至于可信度，每一个关键的营养建议后面，都能感觉到背后扎实的临床数据支撑。它不像市面上很多鼓吹“偏方”的健康书籍那样夸大其词，而是用一种非常审慎的语气来陈述事实：“根据现有研究，补充XX可能有助于Y，但请务必与您的医生讨论剂量。” 这种负责任的态度，让我可以将这本书中的建议完全融入到我与主治团队的沟通之中，成为我与医疗体系之间有效协作的桥梁。它不是要取代医生，而是要赋能患者，让我能够更积极、更知情地参与到自己的健康管理中去。

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我对这本书的结构编排给予高度评价，它的逻辑链条非常清晰，阅读体验流畅至极。它不是简单地罗列营养素的清单，而是构建了一个动态的管理框架。开篇的自我评估工具帮助读者定位自己目前所处的营养状态和面临的挑战；中间部分则根据不同的临床表现（如腹泻、贫血、神经病变等）提供了“即时应对”的方案，这在突发状况时特别实用。我曾经因为一次药物调整而出现了严重的口腔溃疡，当时我非常恐慌，翻开书本，立刻找到了针对性的“软食与无刺激性饮食”章节，提供的建议非常具体，包括如何用吸管喝流食、哪些食物要绝对避免，这些指导比我从诊所拿到的传单要详细得多。最后一部分则展望了长期的健康维护，如何从基础治疗阶段过渡到更注重生活方式的维持阶段。这种“急救-稳定-维护”三段式的结构，让这本书从一本参考书，升华为一本可以伴随患者整个康复旅程的“活字典”。

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