Carbohydrate-Addicted Kids: Help Your Child or Teen Break Free of Junk Food and Sugar Cravings - For

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价格:240.00
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isbn号码:9780060187248
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  • 儿童营养
  • 青少年健康
  • 饮食习惯
  • 糖瘾
  • 垃圾食品
  • 碳水化合物
  • 健康饮食
  • 行为改变
  • 家庭健康
  • 营养学
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具体描述

Would your youngster be happy living on just burgers, fries, chicken nuggets, and pizza?Does your child or teen experience mood swings, extremes in energy levels, learning problems, lack of motivation, or weight problems?Are you tired of worrying, nagging, getting frustrated, and feeling helpless or guilty about your youngster s eating habits?Carbohydrate-Addicted Kids can help you and your child overcome these problems to find the right nutritional balance and peace of mind.In their bestselling The Carbohydrate Addict s Diet, Drs. Richard and Rachael Heller describe the powerful cycle of carbohydrate addiction in adults. Now, in this new, groundbreaking book, they bring their overwhelming successful strategy to children and teens. If, like millions of American kids, your youngster is carbohydrate-addicted, junk food, sweets, and even "healthy" high-carbo, low-fat foods can wreak havoc on insulin and blood sugar levels and lead to a number of emotional, behavioral, learning, mood, and weight problems.Drawing on more than a decade of research as well as personal experience, this inspiring and knowledgeable husband-and-wife team have helped more than a million people in their quest for ideal eating and health.Youngsters on the Carbohydrate Addict s Program for Children and Teens (CAP-CAT) can choose from two equally helpful plans: The Step-By-Step Plan helps your youngster make small lifestyle changes one at time, and The Jump-Start Plan, designed for the older child or teen, leads to quicker, more dramatic results. In both plans, no calorie counting, portion control, or measuring is needed. Physician recommendations can be incorporated easily, and virtually all foods are allowed.Carbohydrate-Addicted Kids presents the first program to correct the root cause of carbo cravings. Your youngster s drive for snack foods and sweets will decrease naturally. As insulin and blood-sugar levels become normal again, a new child will emerge. Your child will soon be able to enjoy a wide variety of foods, gain control over weight and behavior, and get the most out of life. This is far more than an eating plan. It can bring balance and freedom to child, parent, and family.Carbohydrate-Addicted Kids includes:A simple quiz to determine your youngster s level of addictionClear facts on carbo addiction: what causes it and what to do about itExciting and easy recipes for kids and parents on the go, as well as for the time-conscious gourmetLow-fat and vegetarian recipes and special suggestions for the vegetable-phobic child or teenSurprisingly simple strategies for successCarbohydrate-Addicted Kids will help you create your own plan for getting your youngster off the blood-sugar roller coaster--for good.Can You Spot Your Carbohydrate-Addicted Kid? Carbohydrate-addicted kids come in all shapes and sizes. See if any of these look familiar.The Locust: Whether slim or overweight, the Locust seems to be ever-hungry and consume great quantities of food. Parents may be unsure whether they re observing a "healthy" appetite or an addiction to junk food, snacks, and sweets. The Rabbit: Often very active, this nibbler would prefer to eat on the run. Some Rabbits are naturally slim, while some struggle with their weight; in either case, parents may not realize that blood-sugar dips may be the source of their youngster mood swings, extremes in energy levels, learning problems, and difficulties in concentration. The Bear: A dedicated lover of starches and junk food, the Bear can consume these in great quantities and, after eating, often becomes sluggish. These kids have a tendency to put on pounds easily, and changing seasons can bring changes in their appetite, activity levels, and weight. The Sponge: If it s liquid, it disappears in the presence of the Sponge. Eternally thirsty, these kids consume great quantities or regular or artificially sweetened soda, sports drinks, fruit juice, ice tea, and milk. The thirst that drives the Sponge is usually a quest for carbos rather than a physical need for fluid. Sponges can experience a wide variety of problems related to low blood sugar. The Fruit Bat: Nonstop consumers of fresh, canned, or dried fruit, the Fruit Bat (or any weight) may appear to be eating "healthy" foods. Parents may not realize that an addiction to carbohydrates may be causing serious psychological learning, or weight problems. Carbohydrate-Addicted Kids can help your child break free of carbo cravings, sugar highs, and sugar lows--without deprivation--for life.

深入洞察:儿童与青少年的营养困境与健康转型 拒绝快餐诱惑,开启生命能量之旅 在当代社会,快节奏的生活方式和唾手可得的加工食品,正将我们的孩子和青少年推向一个前所未有的健康十字路口。《深入洞察:儿童与青少年的营养困境与健康转型》 这本书,并非简单地罗列“应该吃什么”或“不应该吃什么”,而是致力于提供一套系统化、人性化、且基于科学的思维框架,帮助家长、教育者乃至孩子自身,理解并重塑他们与食物之间的复杂关系。 本书深刻剖析了现代饮食环境中,那些隐蔽的、常常被忽视的营养陷阱,特别是那些对成长发育中的心智和身体产生长期负面影响的饮食模式。我们聚焦于营养的本质,探索身体如何真正利用食物获取能量、构建组织和调节情绪。 --- 第一部分:解码现代饮食环境的“隐形挑战” 我们首先将目光投向我们日常生活的食物供应系统。这不是一场针对特定食物的道德审判,而是一次对食品工业、市场营销策略以及家庭饮食习惯的冷静审视。 第一章:看不见的“糖衣炮弹”——加工食品的心理学与生理学渗透 本章深入探讨了超加工食品如何被设计出来,以最大程度地激发大脑的奖赏机制。我们将解析食品科学家如何利用脂肪、盐和特定风味组合,制造出一种近乎“上瘾”的进食体验。对于成长中的孩子而言,这种机制如何影响其味觉偏好、饱腹感信号的建立,乃至长期的食欲调节能力。我们不会停留在“少吃”的建议上,而是探究如何通过理解这些机制,建立起对这些诱惑的免疫力。 第二章:能量的悖论——“空热量”与真正的燃料 孩子总是在“活动”状态,他们似乎有无穷的精力,但这往往是短暂的、不稳定的“高峰与低谷”式能量。本书详细解释了宏量营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)在儿童代谢系统中的精确作用。我们将区分“提供即时燃料”与“支持长期生长发育”的食物。讨论的重点在于,为什么看似提供了足够热量的食物,却可能导致孩子在关键的学习和成长阶段出现注意力不集中、情绪波动或易疲劳的“能量饥饿”状态。 第三章:社交媒体与饮食文化的冲突 今天的孩子们生活在一个被食物图像和“快速修复”文化包围的环境中。本章探讨了社交媒体、同伴压力以及快餐店文化如何共同塑造了青少年的“正常饮食观”。我们提供工具,帮助家长引导孩子辨识并挑战那些不健康的饮食叙事,重新定义“美味”和“满足”的含义。 --- 第二部分:建立孩子的“营养免疫系统” 本书的核心理念是赋予孩子和家庭“选择的权力”,这种权力来源于知识和内在的驱动力,而非外部的强制或限制。 第四章:从被动接受到主动选择——培养孩子的内在食欲感应器 我们认为,最好的营养教育是教会孩子倾听自己的身体。本章提供了一系列实用的、循序渐进的方法,帮助孩子重新连接被加工食品“劫持”的自然食欲和饱腹信号。这包括:饥饿等级量表的应用、正念饮食练习,以及如何区分“身体的需要”与“情绪的渴望”。我们强调,这需要耐心和一致性,而不是一次性的“饮食革命”。 第五章:厨房里的化学课——食物的真实身份教育 为了让孩子真正重视食物的选择,他们需要了解食物的“来龙去脉”。本章提供了一种面向家庭的、趣味性的教育方法,让孩子们了解天然食物的组成结构——维生素、矿物质、纤维素是如何运作的。例如,我们将讨论全谷物与精制谷物的结构差异,以及这些差异如何影响肠道健康和免疫力。这不是枯燥的教科书知识,而是与日常生活紧密结合的“食物侦探游戏”。 第六章:蛋白质与健康脂肪:构建未来的基石 在许多关于“糖分限制”的讨论中,人们常常忽略了构建身体和大脑所需的关键营养素。本章详细分析了优质蛋白质和健康脂肪在儿童骨骼发育、神经髓鞘形成以及激素平衡中的不可替代的作用。我们将给出如何在日常三餐中,巧妙地提高这些关键元素的摄入量,同时不牺牲口感和便利性。 --- 第三部分:家庭行动指南——实操、沟通与长期维护 营养转型是一场马拉松,而非短跑。本部分提供了具体、可操作的家庭策略,确保改变能够持续下去。 第七章:化解餐桌上的权力斗争——有效沟通的艺术 “不许吃那个!”往往是引发反效果的开场白。本书提供了一套“非对抗性沟通模型”,用于讨论饮食习惯。重点是如何在不使用“好/坏”标签的情况下,引导孩子理解选择背后的长期后果。我们讨论了如何设置合理的家庭饮食界限,并教授家长如何应对孩子在社交场合中遇到的饮食压力。 第八章:重塑家庭烹饪的“仪式感”与效率 对于忙碌的现代家庭而言,时间是最大的障碍。本章专注于“30分钟快速营养餐”的菜单设计,以及如何让孩子参与到食物准备过程中——让他们觉得这是他们的“项目”,而非被强加的任务。我们将提供关于膳食计划、冷冻技巧和健康零食快速制作的实用“工具箱”。 第九章:情绪的调适与食物的关系——超越卡路里的复杂性 青少年时期是情绪剧烈波动的时期。本书严肃探讨了食物与情绪状态的相互作用。当孩子感到压力、焦虑或无聊时,食物往往成为首选的应对机制。我们指导家长识别这些“情绪性进食”的触发点,并提供非食物相关的应对策略,如呼吸练习、运动释放和建立情感支持系统,从而帮助孩子学会用更健康的方式处理负面情绪。 第十章:长期健康蓝图:从童年到成人 最后的章节着眼于未来。我们探讨了童年建立的饮食习惯将如何影响其成年后的慢性病风险、心理健康以及生活质量。本书的最终目标是帮助家长培养出下一代“自我营养师”——一个能够自信地、明智地在任何环境中做出有利于自身健康选择的年轻人。 --- 《深入洞察:儿童与青少年的营养困境与健康转型》 旨在提供一个全面、务实、充满希望的路线图。它不提供快速治愈的“灵丹妙药”,而是提供一套可以陪伴家庭终生的,关于食物、身体与心智和谐相处的哲学与实践方法。通过理解这些深层机制,家庭可以共同迈向一个更稳定、更有活力、更健康的生活方式。

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读后感

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我发现很多关于孩子饮食的书籍,往往忽略了青少年时期的特殊性。他们不再是任由父母摆布的小孩,他们有自己的社交圈、自己的口味偏好,并且开始发展出独立的判断力(尽管这种判断力往往倾向于错误的方向)。因此,我非常期待这本书能深入探讨如何与十几岁的孩子进行“谈判”和“合作”,而不是单方面的命令。如何让他们自己意识到高糖饮食带来的负面影响,而不是仅仅听我们说“对身体不好”这种老生常谈?书中是否探讨了如何利用孩子的自我意识和对运动表现的追求,来激励他们主动减少糖分摄入?我希望能看到一些关于设定“共同目标”的案例,比如,如果孩子愿意减少糖分摄入,作为回报,我们可以一起尝试一项新的运动,这种互惠的模式往往比单纯的“限制”更有效。如果这本书能提供一套成熟的、尊重孩子自主权的沟通框架,那将是巨大的价值所在。

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坦白说,我最初对这类健康书籍是抱持着一丝怀疑态度的,市面上太多“万能药”式的指南了,读起来总是感觉不接地气,要么要求你把厨房完全清空,要么推荐一些我们根本找不到的昂贵食材。但我家孩子的情况确实比较棘手,他似乎对甜味有着近乎本能的渴求,稍微一饿就开始躁动不安,学习效率也跟着直线下降。我特别关注这本书里有没有关于“大脑化学反应”的解释,我想了解为什么这些孩子会如此依赖糖分带来的即时满足感。如果它能从科学角度解释清楚这种“成瘾”机制,也许我能更好地理解孩子的行为,从而用更具同理心的方式去引导他。更重要的是,我需要具体的操作步骤,比如,在孩子学校派对或者生日聚会这种“高压”环境下,我该如何预先准备,如何确保他不会因为社交压力而妥协,从而破坏我们日常的努力。我希望这本书能提供一些“危机干预”的剧本,让我能够从容应对那些突如其来的糖分诱惑。

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作为一名全职工作的家长,我每天能花在厨房里的时间非常有限,所以任何食谱类的建议都必须是快速、简单且适合批量制作的。如果这本书的食谱复杂到需要提前腌制两小时,或者需要用上那些我连名字都没听过的超级食物粉末,那对我来说基本等于无效信息。我真正需要的是能无缝嵌入忙碌日程的解决方案。比如,有没有那种可以在周末提前准备好,工作日早上拿出来就能加热即食的低糖早餐?或者,有没有针对午餐盒的创新点子,能让孩子在学校的同龄人面前感到“酷炫”,而不是因为吃着“无聊”的健康食物而感到自卑?这种平衡——既要健康,又要符合青少年群体的心理需求——是极其微妙的。我期望这本书能提供的是一套真正“懒人友好”的、能让健康饮食成为一种日常惯性而非额外负担的实用手册。

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我家的饮食问题已经不仅仅是孩子一个人的事,这已经蔓延成了整个家庭的“隐形障碍”。我丈夫虽然不至于像孩子那样过度依赖糖分,但他对各种含糖饮料和甜点也是来者不拒,这使得我在家里推行任何“无糖”政策时都显得势单力薄。如果我严格限制了孩子的零食,他可能会因为爸爸在旁边享用冰淇淋而产生强烈的被剥夺感。因此,我最迫切希望这本书能提供一套“全家适用”的改造方案,强调的是“提升整体食物质量”,而不是仅仅针对孩子进行“惩罚性”的限制。它应该教导我们如何全家一起,优雅、自然地过渡到一个更平衡的膳食结构中去,让健康饮食成为一种“家庭新常态”,而不是让孩子觉得只有他一个人在“受苦”。如果这本书能提供如何处理家庭内部意见不一、如何让伴侣也参与到积极改变中的策略,那将是我认为它物超所值的地方。

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这本书的出现简直像是为我这样的家长打开了一扇窗。我家的“小馋猫”对糖果和零食的执念简直到了让人抓狂的地步。从早餐开始,牛奶里就要加好几勺糖,上学带的零食更是五花八门,全是那种色彩斑斓、看起来就热量爆表的“垃圾食品”。我试过各种方法,从严厉禁止到晓之以理,动之以情,效果都只能维持一两天,然后就故态复萌。每次看到孩子因为没吃到想吃的零食而大发脾气,我都感到深深的无力和挫败。这本书的标题直击我的痛点,我尤其期待它能提供一些真正实操性强、能长期奏效的策略,而不是那种空泛的“多吃蔬菜”的说教。我希望能找到一些关于如何巧妙地替代那些高糖食物,同时又不引发孩子强烈抵触的“心理战术”。毕竟,改变一个孩子多年的饮食习惯,需要的不仅仅是意志力,更需要一套高明的引导和环境塑造方法。这本书的封面和简介给我一种非常务实的感觉,希望它能真正教会我如何构建一个对“碳水成瘾”有抵抗力的家庭饮食文化,而不是仅仅在短时间内打赢几场“零食保卫战”。

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