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清爽凉菜138道
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-1 出版日期
95 页数
9.80元 价格
丛书系列
9787506451338 图书编码

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发表于2024-11-24

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清爽凉菜138道 在线电子书 图书描述

《家常菜系列9:清爽凉菜138道》这要介绍138道清爽凉菜的制作方法。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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清爽凉菜138道 在线电子书 读后感

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