《营养学(士、师、中级)》适用于报考营养学初级士、营养学初级师、营养学中级资格的人员。为保持知识的系统性，避免知识点不必要的重复，《营养学(士、师、中级)》未单独针对各层次的人员分别编写相应的内容，而是在各篇整合了针对所有层次人员所要求的知识，不同层次人员的阅读范围通过考试大纲来界定。因此考生在阅读《营养学(士、师、中级)》时，应根据考试大纲的要求进行复习。
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