《石油乳状液》从胶体化学、界面化学和石油化学的角度出发，对石油乳状液研究所涉及的乳状液基本理论，实验方法，石油和石油产品的乳化，石油乳状液的界面性质，石油中天然乳化剂，采油过程中添加的化学剂对石油乳状液的形成、稳定性的影响规律，以及作者过去20年的主要研究成果进行了较系统的介绍和讨论。
《石油乳状液》可作为从事石油乳状液研究、石油开采、储存、运输、加工及环境保护的科学工作者、工程师和管理人员的参考书，也可作为大学高年级学生和研究生的教学参考书。
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