《中國食品工業標準匯編:食品分類捲(第2版)》收集的標準的屬性已在目錄上標明，年號用四位數字錶示。鑒於部分國傢標準和行業標準是在標準清理整頓前齣版的，現尚未修訂，故正文部分仍保留原樣，讀者在使用這些標準時，其屬性以本目錄上標明的為準（標準正文“引用標準”中的標準的屬性請讀者注意查對）。國傢標準轉化為行業標準但尚未修訂的，在目錄中給齣調整後的標準號，標準正文未作改動。
《中國食品工業標準匯編:食品分類捲(第2版)》可供食品生産、科研、銷售單位的技術人員，各級食品監督、檢驗機構的人員，各管理部門的相關人員使用，也可供大專院校有關專業的師生參考。
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