快煮慢食

快煮慢食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

歐陽應霽,著名食家及藝術家,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「回味無窮」。出版作品逾十本。

出版者:天地圖書有限公司
作者:歐陽應霽
出品人:
页数:202
译者:
出版时间:2009
价格:HK$78
装帧:
isbn号码:9789882190115
丛书系列:
图书标签:
  • 欧阳应霁 
  • 食物 
  • 香港 
  • 飲食觀 
  • 食譜 
  • 美食 
  • 生活 
  • 设计 
  •  
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不知人生有幾多個18分鐘,但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是只提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。

40個食譜 40段故事

40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,只因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眦了瑪雅社會的農業基礎。

貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人回憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。

18分鐘不長,但如果你懶,就抽出一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。

芝麻是小事,但沒有了芝麻,湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事,而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成,用來烤茄子和蔬菜就最適合。要18分鐘完成佳肴,就看看如何挑最好的材料,最夾的醬料吧!

具体描述

读后感

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从面条那一页开始,后面的菜我越看越熟悉。 后来丢给妈妈看。 妈妈喵了一眼,翻了几页:写成这样,就卖34块了?改天你把我的菜也都拍下来…… 我:妈,人家是写的好。 是的,作为一个男人这么懂食材,除了蔡澜挑不出其他了。

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应霁兄11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111  

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看了网友的一个评论,比较赞同。摘抄如下,省得自己写了。   其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。   书中的做法是:叉烧切片,铺在青菜上,然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。   白水煮鸡蛋。   书中做法是:煮好的鸡蛋一切为...  

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欧阳的书一贯如此 以前那本半饱就如此 谁照着做这就是二了 因为根本没那么好吃 只是看着比较过瘾 照片比较色彩亮丽而已 稍懂烹饪的人都知道 一切味道都在汤汁里面 至于原料只是提供营养而已 再说的化学一点 就是大部分香味都是挥发出来 所以必须要有油或者酒精等挥发性有机物...  

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《快煮慢食》在结构上与《半饱》很相似,不免被拿来比较。我当然 也不能免俗的比较一下。差别就是在意大利与香港之间停在哪里。 学设计出身欧阳大树说他自己前世应该是个意大利人,当然今世是个 如假包换的香港仔。他过去一系列书《设计私生活》都是围绕着他的前世 ...  

用户评价

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反正我尝试做了咖喱 意面都挺好吃哒!

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反正我尝试做了咖喱 意面都挺好吃哒!

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好喜欢不经意却又精致到赞叹的食物描述。

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对 我已经读过绝大部分了 味道全部偏甜

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喂神马我总觉得这男的有点点变态?

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