不知人生有幾多個18分鐘，但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的，便不會是只提供大量食譜的工具書，阿霽一如既往，以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜，40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例，包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種，人情味十足；玉米的產量，又關係到文明的興衰；曾經輝煌一時的瑪雅文明，只因當時持續幾年的旱災令玉米失收，而摧眦了瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的，有「斬料、斬料，斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事，讓人回憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識，又令人食指大動，不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長，但如果你懶，就抽出一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜，就是靠醬、油成名的，所以上等的初榨橄欖油必不可少，獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事，但沒有了芝麻，湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事，而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成，用來烤茄子和蔬菜就最適合。要18分鐘完成佳肴，就看看如何挑最好的材料，最夾的醬料吧！
具体描述
读后感
相比"半饱", 这一本可以说以实用为主. 虽然目前还不能用十八分钟完成一份菜式, 但至少激发不少可口的实验性美食
评分欧阳的书一贯如此 以前那本半饱就如此 谁照着做这就是二了 因为根本没那么好吃 只是看着比较过瘾 照片比较色彩亮丽而已 稍懂烹饪的人都知道 一切味道都在汤汁里面 至于原料只是提供营养而已 再说的化学一点 就是大部分香味都是挥发出来 所以必须要有油或者酒精等挥发性有机物...
评分从面条那一页开始，后面的菜我越看越熟悉。 后来丢给妈妈看。 妈妈喵了一眼，翻了几页:写成这样，就卖34块了？改天你把我的菜也都拍下来…… 我：妈，人家是写的好。 是的，作为一个男人这么懂食材，除了蔡澜挑不出其他了。
评分薄薄一本小书，居然要30+，当时是想着应霁大叔的书我都有买，差这一本觉得不够完满，咬咬牙还是买了～ 里面好多照片拍的很漂亮，餐具用的也是水准很高，最常用的配料是蒜，柠檬，罗勒，鼠尾草。。。不过所有的菜真的真的都好简单～～ 但是每道菜之前的那些文字又让人觉得是信手...
评分可能由于文化差异，里边的很多调味的草本植物我和周围的朋友都没见过（也有可能见过但是名字叫的不一样），所以应用上还有点问题。
用户评价
喂神马我总觉得这男的有点点变态？
评分做简单又健康的饭，种好看又坚毅的花。
评分专栏集子
评分主要书中所说的材料在国内难买到
评分对 我已经读过绝大部分了 味道全部偏甜
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