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快煮慢食

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歐陽應霽 作者
天地圖書有限公司
譯者
2009 出版日期
202 頁數
HK$78 價格
叢書系列
9789882190115 圖書編碼

快煮慢食 在線電子書 圖書標籤: 歐陽應霽  食物  香港  飲食觀  食譜  美食  生活  設計   


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發表於2024-12-23

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快煮慢食 在線電子書 用戶評價

評分

做簡單又健康的飯,種好看又堅毅的花。

評分

享受過程,好滋味說明一切。

評分

其實就是一菜譜。。。

評分

主要書中所說的材料在國內難買到

評分

好吃的好看的,就是簡體中文版在卓越上買瞭貴瞭些。

快煮慢食 在線電子書 著者簡介

歐陽應霽,著名食傢及藝術傢,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「迴味無窮」。齣版作品逾十本。


快煮慢食 在線電子書 著者簡介


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快煮慢食 在線電子書 圖書描述

不知人生有幾多個18分鐘,但隻要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是隻提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。

40個食譜 40段故事

40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以颱灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,隻因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眥瞭瑪雅社會的農業基礎。

貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人迴憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。

18分鐘不長,但如果你懶,就抽齣一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。

芝麻是小事,但沒有瞭芝麻,湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事,而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成,用來烤茄子和蔬菜就最適閤。要18分鐘完成佳肴,就看看如何挑最好的材料,最夾的醬料吧!

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快煮慢食 在線電子書 讀後感

評分

看了网友的一个评论,比较赞同。摘抄如下,省得自己写了。   其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。   书中的做法是:叉烧切片,铺在青菜上,然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。   白水煮鸡蛋。   书中做法是:煮好的鸡蛋一切为...  

評分

的确是让人眼睛一亮的书,但也只是一亮而已…… 仔细读还是觉得并不很实用,关键是很多配料都不是菜场里随便就可以买到的那种。 印象中有某道菜,中西合璧的那种,有馄饨和芦笋,说是要加入一味名为鼠尾草的调料。问题是哪里有卖呢…… 要是不加鼠尾草,那就是普通的馄饨了,唉。  

評分

活动时间:2009年11月8日 周日 下午2:00-4:00(想留下继续玩的朋友可以随意) 豆瓣同城活动地址:http://www.douban.com/event/11197258/ 活动费用:¥35/人(含刻章工具、橡皮章专用橡皮、刻橡皮章用的图案、描图纸、进口印泥等制作工具与物料;每人制作的橡皮章及创意小卡片...  

評分

对欧阳的美食书有着偏爱,是因为他总能不拘一格地将中西食材合璧得恰到好处。。。不造作,不生硬。。。随性,轻盈。。。  

評分

开心缘|开心缘情侣家居创意生活馆畅享DIY人气之王聚财高涨   灵感、真实、自我、创造,集视、听、感、触于一体,娱乐、益智,另类时尚,更好玩。自己动手,不再仅仅是享受现成的情趣,而是用自己的双手创造劳动成果,一种时尚生活的全新体验。www.29118.cn/010-51660486感情...  

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