不知人生有幾多個18分鐘，但隻要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的，便不會是隻提供大量食譜的工具書，阿霽一如既往，以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜，40段飲食和生活小故事。以颱灣買得的小番薯為例，包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種，人情味十足；玉米的產量，又關係到文明的興衰；曾經輝煌一時的瑪雅文明，隻因當時持續幾年的旱災令玉米失收，而摧眥瞭瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的，有「斬料、斬料，斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事，讓人迴憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識，又令人食指大動，不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長，但如果你懶，就抽齣一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜，就是靠醬、油成名的，所以上等的初榨橄欖油必不可少，獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事，但沒有瞭芝麻，湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事，而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成，用來烤茄子和蔬菜就最適閤。要18分鐘完成佳肴，就看看如何挑最好的材料，最夾的醬料吧！
具體描述
讀後感
从面条那一页开始，后面的菜我越看越熟悉。 后来丢给妈妈看。 妈妈喵了一眼，翻了几页:写成这样，就卖34块了？改天你把我的菜也都拍下来…… 我：妈，人家是写的好。 是的，作为一个男人这么懂食材，除了蔡澜挑不出其他了。
評分可能由于文化差异，里边的很多调味的草本植物我和周围的朋友都没见过（也有可能见过但是名字叫的不一样），所以应用上还有点问题。
評分昨天在三联看的它，看到欧阳应霁的名字想起之前在我床头放了很久的半饱，这一本，我有点失望了。于是，只对那个叶子形状的锅垫有印象了。
評分原来，我看到当当的介绍很不错 并且我非常热忠有插图的读本 哪想后来有点失望 如果要从上面找一道菜来学习 那你完全错了 因为很多配料是你没有听说过的 也有一些是轻易买不到的 那好吧，就当我小资的一种表现 把它放书柜里显摆一下吧。。
評分其实我本来都想买港版的来着，80多块。其实里面的不止在MILK上，在《城市画报》上又炒了一次冷饭。说实话，比起《半饱》来，我觉得这只是一本狗尾续貂之作。菜倒也不差，但比起前一本来，境界差得远。
用戶評價
跟菜譜無關，港調的細細碎碎嘮叨。
评分18分鍾內你能做些什麼？能不能像歐陽同學一樣寫齣一篇美食、典故趣聞結閤的小散文？書的包裝和設計可真漂亮~~~不愧是行傢，贊
评分又放到《明日風尚》裏騙俺一遍錢，幸好是在學而優看完的。
评分生活是一種態度
评分專欄集子
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